야채의 아싹함ㅎㅎ 순대의 쫄깃함ㅎㅎ~~~~~` 순대야채볶음

[나오미]

순대를 다르게 즐긴다~~순대야채볶음



롯데백화점 포항점 지하식품부에 순대야채볶음코너가 있는데용.....

1~2인이 먹을수 있는양이4,500원 정도 하는데용....

어째 좀 아까운 생각이 들면서.... 집에서 만들어 봤지용~~~

집에 야채는 항상준비되어 있으니 김치 냉장고에 있던 순대로...

순대야채볶음을 만들어 보았슴돠~~~~~

이 순대야채볶음은 기본--소금간 하여 야채를 볶구요,,,,

야채와 순대를 섞어 먹는 소스는 초고추장을 끼얹어 줬답니다^^

기본적으로 양배추,당근,양파,깻잎은 꼭 좀  넣어 주시고요....

어묵은 냉장고청소 차원으로다가^^;

각 가정의 냉장고사정에 따라 가감하시길*^^*

순대는 분식집에서 판매하는 삶은것을 쓰면 편하지요..........

팬을 달군후 올리브오일이나 포도씨유 2~3Ts를 넉넉히 두르고 편썬 마늘이나 다진마늘로

마늘향을 듬뿍 내준후~~~~

단단한 야채순으로 볶아 줍니다.

당근-양배추-어묵-양파-고추순으로 볶아여~~~~~~

야채는 생으로도 먹을수 있으므로 너무 무르게 익히면 아싹하게 씹히는 맛이 덜하니.....

50~60%익히는 느낌으로 볶아 주어여~~~

완성그릇에 담으면 그 열기로 좀 더 익혀질테니 항상 감안하시구여.....

야채를 넣고 볶을때  약간의 소금을 넣고 아주 기본간을 해 주어여~~~

소금간을 한후엔 후추를 솔솔~~~~후추를 싫어 하면 생략가능입니다.

기본간,후추를 넣고 불을 끈후 향긋한 깻잎을 2~3cm정도 썬 것을 섞어준후 완성그릇에 담아 냅니다^^

깨,김가루도 아끼지말고 좀 뿌려주면 맛나구요~~~~

완성 순대야채볶음에 끼얹어 준 초고추장

고추장2~3Ts+설탕1Ts+물엿1Ts+식초2~3Ts+다진마늘1Ts+깨소금



단맛과 신맛은 개인취양에 따라 가감하는건 아시져?

농도는 약간 묽은정도가 좋겠습니다.

초고추장을 아싹하고 잘 볶아진 순대야채볶음위에 끼 얹어 내면 완성입니다^^

순대야채볶음은 순대의 또 다른맛 ~~~~

한입 드셔보실래용??

순대는 쫄깃,촉촉하고 야채는 제 각기 아싹하구요~~~~~

음~~깻잎향두 좋네요~~~~~~~~~~

뿌려진 초고추장은 입맛이 팍팍!!!도는데요~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

아!!!!!오늘도 살과의 전쟁은 낼로 미뤄야 겠슴돠~~~ㅋㅋㅋ

[플루투스]

만난 순대야채볶음이 사진이 보이질.....

[우노리]

흐흐흐~!!
먹고싶어도 없어서 못 먹는 순대~~
심한 염장입니다...^^
너무 먹고싶어요~~ㅠㅠ

[향기로운사과]

제가 좋아라하는건데 사진이 보이지 않아서 다행이에요.. 지금 사먹을 수 없는 곳이라서요... 휴~~

[라니]

아~ 순대 야채 볶음 위에 초고추장 소스를 나중에 뿌려주는게 압권이군요.
군침이 스리슬슬...저는 사진 자알 보여욤~