칼라님의 꽈배기를 보고....

[뿌요]

생활의 달인을 보고 침을 흘리고 있는데 칼라님의 레시피가 올라와

어제, 오늘 벌써 두번째 만들어먹은 꽈배기입니다.

정말 부드러워요.

따끈할때 먹으면 죽~~~~~~~음 입니다.

울 큰아들 튀기는 도중에 4개를 먹습니다.

어제는 크게 만들어 18개가 나왔는데

오늘은 작개 만들어 30개가 만들어졌습니다.

튀기는게 번거롭긴 하지만 강력추천입니다.



칼라님 레시피

강력분 440g
박력분 110g,
설탕 55 g
버터 70g
소금 한작은술
인스턴트 드라이 이스트 한큰술
바닐라 에센스 조금
계란 2개
물 250g

열씸히 반죽을 양푼에서 치댄후(3분정도)
전자레인지에 물한컵을 넣고 4분정도 강으로 돌려 준 다음 온기가 남아 있을때...
반죽을 위생봉지에 넣고 전자레인지 안에 넣어 40분정도 그대로 두면 1차 발효가 된답니다.
45g 씩 반죽을 떼어 모양을 만들어 바로 튀겨주신다음 설탕을 솔솔 뿌려주면,,,,

[우노리]

죽음이라고 하신 꽈배기~
품질 보장이 된 것 같아 꼭 만들어 보고싶네요.
모양도 어찌 이리 참~~하게 만드셨는지...
진짜 맛나게 보여요.@@

[향기로운사과]

저도 보자마자 해먹어보고 싶었는데 다욧하는 남편과 다욧을 시켜야할꺼 같은 어린딸래미땜에 못해먹고 있네요 ㅠㅠㅠ 먹고싶어요.... 한국에서 먹던 꽈배기가 그리워요

[칼라]

*^^* 드뎌 하셨군요ㅡ 꽈배기 중독입니다.
저도 필받으면 오늘낼 한번더 튀겨볼랍니다.기름도 남아있으니...
비싸긴해도 포도씨오일이 높은온도에서 잘견뎌주니 포도씨오일로,,,,

[예송]

모양을 만든다음 2차발효를 잠시해서(15~20분정도) 튀기면 작살임다
훨씬 더 부드럽답니다
다들 참 부지런하십니다*^^*

[라니]

2차 발효를 하면 더 뜍음이군요.
이거 밀어서 동그란 도너스로 만들면 반죽이 질어 곤란할까요?
꽈배기에 열광하시니 죄송스런 질문을...ㅜㅜ
울애가 도너스 타령을 해서요~

[뿌요]

라니님 저도 오늘 그생각 했어요. 동그란 도너츠로 만들면 던킨도너츠가 될거라는....
커스터드크림을 만들어 도너츠에 넣으면 딱 !!! 던킨이 될거같다는 생각이 .....
칼로리때문에 조금 참았다가 또 만들려구요.

[라니]

맞아요~ 커스터드 크림을 가운데에 넉넉히^^
아이들이 좋아하겠어요~~~