은은한 향의 <샴페인 쉬폰 케이크>

[파란달]

이건 샴페인으로 만든 쉬폰 케이크예요.
샴페인으로 쉬폰 케이크를 만든다구? 하실텐데,
맞아요. 샴페인(혹은 화이트 와인)을 넣고 케이크를 만들어요. ^^

집에 요리하려고 사온 화이트 와인이 너무 달고 맛없길래,
와인을 넣고 케이크를 만들었어요.

맛이요?
맛은 어떤 와인이냐에 따라 약간씩 다른 것 같아요.
요 케이크는 두번 만들어 봤는데, 처음에는 와인맛이 아주 강하게 나서
'엇? 이거 케이크 먹고 취하는 거 아냐?'(살짝 오바하자면^^) 했는데,
이번에는 특별한 맛 없이 그냥 은은하게 향만 나는 정도예요.

남은 와인과 함께 한 조각 먹으면 더 좋겠죠? :)


재료:
샴페인 50cc  박력분 60g  난황 3개 난백 4개
설탕 20g + 40g  올리브오일 40cc

만드는법:
1] 180도로 오븐 예열하고,
2] 달걀흰자와 설탕 40g으로 단단한 머랭을 만들어서 준비하세요.
3] 달걀 노른자를 풀고 충분히 휘핑하면서
4] 설탕 20g이 녹도록 휘핑하세요.
5] 여기에 올리브오일 넣고 휘핑하다가, 다시 샴페인 넣고 휘핑
6] 5에 체친 박력분 넣고 살살 섞어주세요.
7] 2의 머랭을 6에 3번 정도로 나눠서 넣고 살살 섞어주세요.
8] 180도에서 20분, 160도에서 10분 정도 구운 뒤 꺼내서
9] 사진처럼 거꾸로 세워놓고 완전히 식은 후 틀에서 빼내세요.


http://www.parandal.com

[오렌지피코]

음...술을 뭘로 쓰느냐가 관건이라는 거죠?? 잘 알겠습니다. 조만간 꼭 해볼께요. 좋은 레시피 감사해요. ^^
색이 뽀얀~ 것이 너무 이쁩니다.

[세헤라자드]

집에 안먹는 화이트 와인있는데 걸루 만들어 봐야겠어요.... ^^ 저두 좋은 레시피 감사합니다. ^^