이탈리안 레스토랑에서 먹어 본 ciabatta

[루시]

가끔 이탈리안 레스토랑에 가면 요리보다
요 빵에 올리브오일과 발사믹식초 소스 찍어 먹는
맛에 메인은 조금밖에 못 먹을때가 있어요^^

페이퍼 받은지는 좀 됐는데
처음엔 강력분으로만 만들었다가
이번엔 호밀가루를 섞어서 다시 만들어 봤네요
모양도 향도 너무 좋은데
구멍숭숭인 단면이 나와줘야 하는데
너무 조밀하게 빵이 되어서 좀 아쉽네요

그래도 좋아하는 빵 두덩이 구워 놓고는
뿌듯해 하고 있답니다^^

좀 있으면 하교 할 아이들을 위해서
파스타 만들어 빵이랑 곁들여 점심 준비를 해야겠어요^^

[카라]

베키아 누보에서 물어보니 발효시간이
길다고 하던데...얼마간 발효한 건지 궁금해요.

[루시]

전 밤에 11시나 12시쯤 자기전에 biga만들어 놓고
아침에 반죽해요
레시피에 보니까 6~12시간 두라고 되어 있어요

[빠삐코]

저도 이 빵 너무 좋아 하는데, 정말 잘 만드셨어요~
파스타랑 같이 드신다니 루시님 아이들이 부러워요~^^