스파게티소스,토마토홀1캔(없으면 일반토마토1개로 대체)
올리브유2큰술, 다진마늘2큰술, 양파1개, 화이트와인 3큰술, 소금약간
재료는 2인분 기준이랍니다^^
홍합은 마트나 생선가게 가시면 쉽게 구하실수있어요
가격도 싸고 푸짐하여 너무나 좋아요..ㅋㅋ
홍합은 겉에 묻어있는 지저분한 것들을 수세미로 닦아주고 손질하여 소금물에 해감시켜줍니다.
해감시킨후에 해초같은걸 다 떼어주신다음 냄비에 약간의 소금을 넣고 홍합을 삶아주세요
홍합 1000어치 사니 한보따리드라구요.
스파게티에 필요한 양말고 홍합국으로 드시면 좋답니다.
팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진마늘을 2큰술 넣고 볶아주세요.
마늘향이 고소하게 올라오면 다진양파를 넣고 볶아주세요~
그리고 삶은 홍합을 넣고 볶다가 화이트 와인 3큰술을 넣고 마저 볶아주세요.
저는 토마토홀을 넣어주었는데요. 그냥 시중에 파는 토마토소스 한통(400g정도)만 넣어주셔도 되구요.
아니면 일반 토마토 1개를 다져서 넣어주셔도 되겠네요.
소스를 넣고 소스가 쫄아지면 홍합육수를 넣어서 농도를 맞추어 주셔도좋아요.(육수를 넣고 안넣고는 맘대로 하셔요)
면은 소금을 약간 넣은 물에 면 심지가 살짝 살아있을 정도로만 삶아둔것을
마지막으로 소스에 넣고 버무려 주세요.
면사이사이로 골고루 소스가 버무려 지게끔이요~
그리고 예쁜접시에 담아..냠냠하시면 됩니다요~~
간단하면서도 너무나 경제적이고 맛있는 홍합스파게티~
제가 여태 만들어본 스파게티중 젤 맛잇네요^^
자주 해먹게 될듯하네요~~
