봉골레 할 때 치킨스톡을 꼭 써야하나요?

[스파게티]

봉골레 만들 때 치킨스톡을 넣어야한다고
지인이 그러더라고요
왠지 육류 가공식품에 약간의 거부감이 들어서
안쓰고 하고 싶은데 다른 방법이 있을까요?
다른 스파게티는 소스를 이용하니까 쉬운데 
봉골레는 어렵네요 

[음]

조개 듬뿍 넣으면 육수 많이 나오는데 치킨스톡을 왜 쓸까요? 식당도 아닌데요...
조개만 넣고 해도 충분히 맛있어요. 밖에서 사먹는 거 보다 더 맛있는데요 ^^

[스파게티]

음 그렇군요 치킨스톡 안쓰고 하고 싶었는데 다행입니다
그리고 한 가지 더 여쭤봐도 될까요? 모시조개나 바지락 해감을 완벽하게 어떻게 할까요
한다고 했는데 지금거릴 때 불편한 기분이란...

[ㅋ]

안넣고 해도 되긴 하는데요..
식당에서 나는 그 감칠맛의 비결이 치킨스톡이긴 해요..

[...]

봉골레에 치킨스톡 안 넣어도 됩니다.
조개에 화이트와인 좀 붓고 뚜껑 덮어놓으면 만들어지는 조개육수만 넣어도 맛 제대로 나요.
조개가 싱싱하고 양이 넉넉하면 국물이 얼마나 달콤하게 나오는데요...