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남편의 첫 부탁. 김밥 .. 도움 절실 ㅜㅜ
도시락 조회수 : 1,200
작성일 : 2010-08-20 00:15:57
제가 요리는 좀 잘하는 편이라고 생각합니다
자격증도 두개나 있고..요리도 재법 많이 배웠는데..
진짜 딱 한가지 못하는게 있습니다
바로
김밥 ㅋㅋㅋㅋ
간을 짭조름하게 한다고 하는데도 막상 싸고보면 싱겁고..
속을 뭘 넣어야 되는지 모르겠어요
우엉/햄 /단무지 /오이 /계란 /어묵.. 이정돔ㄴ 괜찮나요?
그리고 너무 이쁘게 안싸져요..
김밥 밥을 김에 절반을 놓고 싸야하는지.아니면 김밥김에 밥을 네모낳게 한장다 펼쳐 가득 밥을 놓고 싸야하나요?
토요일에 싸야되는데 급, 합니다
팁좀 주세요........ㅜㅜ
IP : 119.149.xxx.156
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'10.8.20 12:23 AM (121.165.xxx.238) - 삭제된댓글저는 밥 양을 적게해서 김을 얇게 덮을 정도로만 펼쳐요. 김 끝에서 3센티만 남기고 거의 전체에 다 폅니다.
그리고, 아래에서 3센티쯤 떨어진곳에 가지런히 내용물을 쌓듯 올리고, 남겨둔 3센티로 그것들을 덮으면서 지나쳐서 그 다음의 밥까지 끌어서 붙이고 손가락을 이용해서 꼬옥 한번 쥐어주면서 말아요.
그리고 밥에 밑간을 꼭 해야해요. 밥이 한김 나갔을때, 참기름, 식초, 소금 깨소금으로 합니다.
밥 얇게 속 많이 넣으면 무조건 맛있어요.
김치 꼭 짜서 참기름, 설탕조금으로 조물조물해서 넣어도 맛있구요,
단무지대신 오이를 단촛물에 절여서 넣으면 더 건강에 좋겠지요? 잘 상하지도 않구요.
여름엔 시금치 넣으면 무조건 상합니다.
소고기 볶아서 넣으면 좋은데^^
색을 잘 맞추어서, 계란말이, 오이절임, 당근볶음, 소고기볶음, 김치무침. 이렇게만 넣어도 깔끔하고 예쁘고 맛있어요.2. 미래의학도
'10.8.20 12:23 AM (58.142.xxx.196)저는 밥을 얇게 끝에 1-2cm정도 냄겨놓구 잘 놓구요... 재료는^^;; 위에 적으신것만해도 충분한데요..
간혹 불고기 한게 남으면 그것도 넣구요...(건더기만요;;) 참치 굴러다니면 참치좀 넣구.. 김치 같이넣구 싸기도 해요..
그리고 전 구운김(소금간이 되어있는)으로 밥에는 양념안하고 김밥만들어요..^^;;
손에 뭍는게 좀 귀찮긴 하지만요 맛은 있어요^^;;3. 김밥매니아
'10.8.20 12:32 AM (61.85.xxx.73)김밥 맛있게 산다고 사람들이 김밥집 내라고 하는 사람입니다
김밥이 왜 싱겁냐면 밥에만 양념을 해서 그래요
모든 재료들은 대부분 그냥 간해서 넣으시던데
그럼 입안에 들어가서 골고루 섞인다 해도 맛이 없어요
각 재료들을 그 개성에 맞는 양념을 해야 맛있어요
특히 우엉은 달달하고 짜쪼름한 카라멜 소스 넣은 양념을 하면 더 맛있죠
저는 기본적으로 8가지를 넣어요
우엉,단무지,맛살,햄,어묵,오이,당근,계란말이
여기에 김치나 참치(마요네즈+후추양념)를 넣어 만들어요
밥 간도 짭조름 하게 하구요
간을 좀 약간 달달하고 짜게씩 해야
나중에 같이 어울어질 때 맛이있고 아쉬워서 단무지 먹는 실수를 범하지 않습니다4. 도시락
'10.8.20 12:45 AM (119.149.xxx.156)아웅..넘 감사드려요...ㅠ.ㅠ 진짜 감동..복받으실꺼에영
5. 전
'10.8.20 1:10 AM (211.54.xxx.179)깻잎 넣는게 좋아요,,그리고 단무지는 안 넣어요,,먹다보면 밥이고 속이고 너무 짠것 같아요,
참치도 마요네즈에 고추장 좀 넣는게 더 좋구요,,
오징어볶은것과 깻잎만 넣고 해도 맛있어요,
읽다보니 집집마다 비슷한듯 다양하네요 ^^6. 음
'10.8.20 2:47 AM (118.33.xxx.72)밥은 김의 3분의2 펼치구요. 듬성듬성 얇게요.(두꺼우면 질려요)
밥에는 단촛물..소금설탕식초에 물 넣고 끓인것.. 넣고 참기름 깨도 넣구 비벼요.
속재료에도 제각각 소금간 하구요. 햄은 한번 굽구요. 야채는 물기없이요.
중요한건 김밥 말때 손에 힘을 꾹꾹 줘야해요. 아님 헐렁하더라구요.
꼭꼭 눌러서 싸줘야 단단하고 맛나게 됩니다.7. 한김밥해요
'10.8.20 6:19 AM (211.227.xxx.106)저는 어묵은 안넣어요^^;; 그냥 비린내 나는 것 같아서.
그리고 모든 재료를 한번 다 볶아요. 햄, 맛살도 기름 아주 조금 두르고 볶고,
단무지, 우엉도 조리된거 사서 기름 없이 한번 굽고,
묵은지 씻어서 넣은 김치김밥도 진짜 별민데요.
묵은지 씻어서 물기짜고 설탕, 참기름, 깨소금 간하고, 계란, 햄, 맛살 이렇게 4가지만 넣어서 싸도 맛있어요!
"만년초보"님 김밥도시락 검색해보세요.
만약 참치 김밥 싸실 거면 참치 기름기만 짜시지 말고, 체에받쳐 끓는물 부어 기름 쫘악 빼고,
기름없이 볶아내세요.
여름에는 김밥 간할때 식초넣는데 상하니까요. 저는 걍 참기름, 깨, 소금 만 넣고 간해요.
햄, 맛살, 우엉, 단무지에는 괜찮은데 오이, 당근, 계란에는 간해주셔야하구요.
저는 소고기김밥, 참치김밥, 묵은지김밥 이렇게 싸서 남자친구 도시락 싸다주는데 묵은지 김밥이 제일 맛있다고 하더라구요!! 오늘 꼭 미리 싸서 먹어보세요!!8. 햄 아웃!!
'10.8.20 8:58 AM (59.10.xxx.193)햄은 빼세요~^^
그리고 깻잎 한장 추가요!!!9. 전
'10.8.20 1:24 PM (175.119.xxx.193)모든 재료에 밑간하구요 물론 밥도요
시금치대신 오이를 필러로 앏게 밀어서 단촛물에 담갔다가 적당히 짜서 써요
이때 단촛물은 조금 맛이 강한게 좋아요 짜내면 싱거워지거든요
절인 오이 짰던거를 김밥싸면서 펴 넣는게 좀 번거롭기는 하지만 상큼한 맛이나요..
깻잎을 넣으실때 기름진맛이 나는 재료를 넣었을때 넣으면 맛나요
참치라던가 쇠고기 볶음이라던가요10. 깁밥
'10.8.20 2:10 PM (119.194.xxx.132)저도 한 김밥 합니다만..ㅎㅎ
젤로 중요하게 생각하는것이...깻잎,,,,그리고 더 중요한거...빨간색 파프리카 입니다...
빨간색이 제일 보기도좋구, 맛도 좋구...시원한맛까지 추가됩니다...
꼭 한번 넣어보세요...강추입니다,,,
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