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정석(?)대로 녹두죽 하는 방법 꼭 좀 알려주세요

조회수 : 622
작성일 : 2010-03-13 19:58:51
엄마가 아프셔서 죽을 해야하는데 만드는 방법이 너무 추상적이예요.
포탈에 검색해봐도  깐 녹두로 하는 방법들 뿐이고..

그냥 녹두를 사왔거든요.
깐 녹두도 있긴했는데 중국산뿐이더라구요.
아픈 분한테 중국산이라니..싶어서 그냥 안깐걸로 사오면서 아주머니한테 여쭤봐서
대충 듣고왔는데 하루 지나니 뭔가 가물가물해요...^^;;;

녹두를 불려서(지금 냉장고에서 하루 불려놨어요.) 삶은 다음
체에다가 거르면 앙금이 나온다.
앙금은 놔두고 물과 불린 쌀을 넣고 끓이다가(여기서 물은 무슨 물이예요???)
마지막에 앙금넣고 섞은다음 소금간하라고 하셨는데

저기 물은 그냥 냉수인가요?
아님 녹두 삶은 물을 버리지말고 넣어야하는지요?

쌀은 한두시간만 불리면 될거 같아서 아직 안불려놨는데 어찌할지 모르겠어요.ㅠㅠ
녹두도 그냥 물 많이 넣고 언제까지 삶아야하는지도 모르구요.

내일 해가려고하는데 꼭 좀 알려주세요.    
IP : 58.234.xxx.86
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 팥죽동일
    '10.3.13 8:10 PM (68.37.xxx.181)

    체에다가 거르면 앙금이 나온다.
    앙금은 놔두고 물과 불린 쌀을 넣고 끓이다가(여기서 물은 무슨 물이예요???)

    -> 녹두 삶을 걸 거르면 걸쭉한데, 좀 놔두면, 밑에는 앙금이 깔리고 위엔 물로 분리되잖아요? 그 물을 말하는 겁니다(물이 부족하면- 불린 쌀을 넣고 끓일 때에 - 물을 더 보충)
    녹두는 손으로 문질러질 정도까지 푸욱 삶습니다.
    (팥죽할 때와 같은 방법으로 하시면 돼요)

  • 2. ..
    '10.3.13 8:25 PM (125.139.xxx.10)

    녹두가 손으로 문지르면 흐물흐물 해질때까지 삶아서 체에 거르는데 이때 너무 되직하면 수돗물을 넣어가며 걸러내세요. 그리고 한참있으면 윗물과 앙금이 분리된듯 보이는데 이때 윗물을 넣고(너무 많이 넣지 마셔요) 쌀을 넣고 끓이면서 농도맞춰서 녹두앙금을 넣으면 됩니다
    더 간편한 방법은 삶은 녹두를 믹서로 갈아서 바로 끓여도 됩니다. 조금 껄끄러울 수도 있어요
    나중에 소금으로 간하세요

  • 3.
    '10.3.13 8:46 PM (125.135.xxx.228)

    녹두죽은 껍찔째 먹어요..녹두를 푹 삶아서 불린쌀넣고 푹 끓여요..

  • 4. 만날반찬고민
    '10.3.13 11:12 PM (59.19.xxx.63)

    녹두죽은 껍질째먹는거 아니고요 녹두 1컵에 물 12컵 쌀불린거 1과 2분의 일
    녹두으깨질정도로 삶아서 껍질은 체에받쳐서 버리고요 앙금은 분리하고요녹두물에 불린쌀을넣어서 퍼질때까지 끊입니다 퍼지면 앙금넣고 다시 끊여서 먹음됍니다

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