요리에 쓰는 청주...어느 걸 쓰시나요?

[청주]

청주가 똑 떨어졌네요....급한대로 소주를 넣었는데....

그간 청하도 썼고 백화수복도 썼는데 같은 청주지요? 근데 가격차이가 많이 나는 이유가 뭘까요?

저는 요리를 참 못하는 사람인데 뭐 한가지를 선택하는데 있어 일종의 편집증일까? 많이 써보고 싶어해요....

진간장은 대여섯가지 써보고 샘표 501로 낙찰...
소금은 스무가지 넘게 써보고 신안 천일염과 황토소금(황토항아리에 든거)로
된장 고추장은 순창을 먹는데 그다지 맘에 들지는 않아요....
다른 양념은 선택권이 많지는 않지요?

이야기가 살짝 옆길로 샜는데
요는 요리용 술은 뭘 쓰시나요?

[..]

주로 청하를 쓰고요 어쩌다 제사 지내고 운이 좋아 남으면 경주법주도 씁니다.

[술]

전 백화수복요~

[...]

마트직원이 말하길)

조리용 술은 백화수복,청하가 주로 많이 나가고
경주법주도 좋긴한데
특유의 향이 있어서 조리용으론 별로라고 하대요

[뭐든]

집에 있는대로 암거나 씁니다.
가격차이는 원료의 차이 때문인 것 같아요.
경주법주(쌀), 화랑(찹쌀) 같은 비싼건 어쩌다 제사 지내고 남으면 시집에서 가져오고
제 돈으로 사는 건 청하 정도?
요리하는거야 어차피 비린내나 잡내 없애는 용도니까 별 상관없죠.

[.]

비싼청주는 재료와 숙성방법때문이예요

저렴한 청주는 백미쌀.전분.혹은 아스파탐감미료 이런걸 섞지만
비싼건
멥쌀80% +찹쌀20% 온전히 곡류를 이용해 자연스런 단맛을 만들어냅니다
따로 감미료 넣지않구요

[/]

청하를 사용 했는데 윗님 설명보니 앞으로는 좋은걸 사야겠네요.

[..]

백화수복을 주로 사다 씁니다.
용량이 제법 되서 한병 사면 오래쓴다...................고 생각했는데, 얼마 안갑니다. ㅠㅠ

이유는, 병 뜯는날 귀신같이 알고 남편이 한잔씩 달라고 합니다.
남편의 한잔은 250미리 머그잔.
한잔 따라서 전자렌지에 40초 돌려서 밥반찬으로 만들어 놓은 어묵이나 전같은거 한접시 들고 쌩~~
진작에 뜯어서 사용하던거는 축내지 않더군요. 알콜이 날라가서 막 개봉한맛이 아니랩니다.

[간장은 몽고간장~]

제 입맛엔..
간장은 샘표 501보다 몽고간장 프라임이 더 나은 듯 하구요,
..님 말씀처럼 요리술은 백화수복쓰면서 가끔 따끈하게 데워서 한 잔 마시면..
캬~ 정말 맛있죠^^::

[헉]

위의 점두개님.....
찌찌뽕입니다.

그런데 문제는 그 술 먹는 사람이 남편이 아니라 저라는 사실...ㅠㅠ
그렇게 많이는 안먹구요. 또 데워먹으면 식도암걸린다고해서 안먹는데
술 따를 때마다 매실액기스 넣어서 먹게되네요.
그래서 아예 요리술 포기했습니다. ㅋㅋ

[...]

주로 청하를 쓰는데 뭐랄까 은근 향이 있는것 같아서 냄새없는 요리주가 뭐 있을까 생각했거든요. 차라리 소주를 쓰는게 냄새가 덜나지 않을까 하고요.
저도 지금 쓰는거 다 쓰면 백화수복 하나 사볼까봐요.ㅎㅎㅎ
참 저도 간장은 샘표 501 씁니다만...이거 다쓰면 초록마을 유기농으로 갈아타볼까 생각중입니다. 그거 맛이 있으려나....