멸치다시내서 국끓일때,, 멸치 얼마나 넣으세요??

[국끓일때]

레시피보면 멸치 아주 조금 넣잖아요,,
다섯마리 넣어라,, 이런 식이더라구요,,

근데 저는 멸치 그렇게 적게 넣어서는 도무지 밍밍하고 맛이 없더라구요,,
멸치가 헤엄치다 나온 물 맛이라고나 할까,,

시댁의 영향을 받아서 저는 멸치다시물 낼 때 멸치를 거의 한주먹 가득 넣어요,,
조금 과장해 말하면 물반 멸치반 될 정도로 ;;;
근데 사실 너무 낭비하나 싶은 생각도 들고,,

하지만 적게 넣으면 또 너무 맛이 안나니까 어쩔 수 없이,,

다른 분들은 멸치 대여섯마리 넣고 국물 내시나요? 궁금,,

[,,]

그냥 눈대중으로 넣어요
멸치 마리 세우는것도 힘들어서 한마리씩 세우다가 복장터져서요^^

멸치 몇마리 넣으라는 레시피 보고 멸치 마리수 세다가 그냥 다이빙해버려서
적당히 멸치가 좀 보일정도로넣어요

[저도..]

한주먹이요.
조금 과장하면 물 반 멸치 반-
정확히 하면 물: 멸치 = 3:1 정도... ...
다시마 손바닥만하게 두개 넣구요
표고도 한 서너개 넣어요.
그러면 완전 다른 간 안해도 충분히 짜요! ㅜㅜ
저도 항상 레시피에 여섯마리, 다섯마리가 의문이였어요 ㅎㅎ

[저도]

많이 넣습니다. 대여섯 마리는 성에 안차요.ㅎㅎㅎ
열댓 마리 정도 넣고 또 디포리?(왕 큰멸치) 두 마리 정도 넣고 끓여요.
국물이 아주 시원하고 감칠맛 납니다. ^^

[한주먹 넣어요]

거기다 다시마도 듬뿍
청양고추 몇 개 표고버섯도 몇개 북어 대가리 두세개쯤
요즘은 무도 좀 넣어주면 맛은 쥑여줍니다^^

[은행나무]

레시피를 자세히 보는 타입이 아니라서 잘 모르겠지만...
멸치 몇마리 넣어서 국물맛이 날까 싶어요.
아무리 적어도 한주먹은 넣어야 멸치맛이 나지요..^^
거기에 다시마도 넣고, 마른새우도 넣고...

[궁금해요]

얼마나 많이 끓이시길래 멸치를 한주먹씩....... 전 그렇게 넣고싶어도 안되던데..; 댓마리 넘어가면 짜져서... (제일 작은 냄비에 둘이서 딱 한번 먹을만큼만 찌게 끓이는 아줌입니다;;) 무식한 질문 죄송합니다...

[..]

저도 많이 넣어요.
한번에 많이 끓이기도 하지만 멸치 몇마리론 감질(?)나더라구요.
멸치, 다시마, 양파, 무, 표고버섯 이렇게 넣어서 끓인 뒤,
김치냉장고에 넣었다가 음식해먹어요.

[..]

하나 님의 국수 말아먹는 멸치육수를 보니 물 2리터에 멸치 한줌을 넣으시더라고요.
국수다시로는 적당한 농도인데 국이나 찌개 육수로는 좀 진한거 같아
그보다 약한 맛이 나게 조절해서 넣습니다.
물 1리터면 1/3 주먹 정도?

[저도 한주먹]

처음에 저도 너댓마리 넣었는데요.. 정말 국물이 맛이 안나요..
요즘엔 열댓마리 넣나봅니다 그리고 국물용 새우도 좀 넣구요..

[쐬주반병]

저도 멸치 많이 넣어요.
몸통과 머리만 넣어요. 멸치 내장은 떼어 버리구요.
통째로 넣는 것과, 몸통과 머리만 넣는 것과 맛의 차이가 있더군요. 통째로 넣으면, 약간 씁쓸한 맛이 나요(아마도 멸치의 내장때문인것 같아요)
다시마와 양파, 마늘도 넣어 우려내면, 아주 진하고, 조미료 절대로 필요없어요.

[..]

전 거의 디포리만 쓰는데 대여섯마리 쓰는것 같네요

[그냥]

파스타 냄비에 표고, 디포리 다시마, 무우, 양파 넣고 대파뿌리, 멸치
넣고 한두시간 우려냅니다. 아무리 맛없는 된장이라도 이육수면 끝
근데 파스타 냄비가 정말 사은품으로 받은건데 인서트는 쓸만한데 냄비가 영
좋은 파스타냄비 저렴하게 구입하고 싶어요.

[한주먹]

저도 한주먹 넣어요
안그럼 멸치육수맛이 너무 안나던걸요

[너무 많이]

넣어도 멸치비린내가 장난 아닙니다.
큰 찜솥냄비에 육수 낸다고 물 가득에 멸치 지퍼백큰걸로 반봉지 정도 넣고 다시마,무,표고,양파,대파,청량고추,새우 이렇게 조금씩 넣고 끓였는데 멸치비린내가 너무 나서 한동안 집에 배여 고생했어요,
뭐든 적당히가 좋은듯....
그냥 한주먹이 좀 좋았어요. 큰 냄비에 한주먹이 좋을듯....