![](/image/2011_board_free_off.gif)
개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
고.등,어로 추어탕 끓이기 할려면 어떻게 해야하나요????
1. 고등어
'08.12.2 12:28 PM (121.145.xxx.173)추어탕은 일단 고등어가 싱싱해야 합니다. 오늘 끓인것은 당일날 먹는게 가장 맛나고 다음날 부터는 비린내가 납니다.
고등어 삶아서 뼈 발라내고 추어탕에 들어가는 재료 모두 넣고 끓이면 됩니다.
맑은 추어탕 끓이시는분 간장 넣으시는데 꼭 된장으로 끓이시고 저는 고추가루도 좀 넣고 텁텁하게 끓입니다. 고등어추어탕도 나름 맛있습니다.2. 아~
'08.12.2 12:33 PM (125.187.xxx.16)제가 젤 좋아하는 겁니다. 경상도식... 산초가루 팍팍 넣고..... 밀가루 조금 넣고 조선간장과 고춧가루로 시레기(철자 맞나요?) 양념 먼저 해둬야 맛이 베입니다.
3. ..
'08.12.2 1:34 PM (61.255.xxx.39)추어탕 못먹던시절~ 할머니가 해주셨던 고등어추어탕으로 맛들여서..
이젠 추어탕도 잘먹는다는~~~4. 전기압력솥
'08.12.2 3:21 PM (218.209.xxx.243)고등어 아주아주 싱싱한걸루, 배갈라 내장만 버리고 주세요~ 해서 사와요.
꼬리랑 지느러미 가위로 떼구요, 칼로 슥슥 껍질 긁으면 비늘좀 나와요. 잘 긁고,
머리(등푸른 생선머리에 DHA가 젤 많대요)에서는 아가미떼고 찬물에 핏기 없게 잘 씻고
토막내서 전기압력솥에 넣어요.
물 좀 넣고 된장풀고 마늘, 청주 넣고 해서 30분 압력 요리하면 뼈도 흐물흐물해져요.
살점은 발라 내놓고 잔살이랑 뼈랑 머리는 핸드믹서로 부~웅 갈아요.
약간 걸쭉한 정도로 물좀 더 붓고,
냄비로 옮기고 시레기랑 토란대랑 넣고 고추장 풀고 펄펄 끓이다가 나중에 고등어 살 넣고
한소끔 더 끓여 떠먹어요. 산초가루랑 들깨가루 뿌려먹음 정말 맛있죠 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
422942 | 말의 맛! 2 | 뿌듯 | 2008/12/02 | 167 |
422941 | 알로봇? 6 | 질문 | 2008/12/02 | 786 |
422940 | 이태원 옷 품질 어떤가요? 7 | 이태원 쇼핑.. | 2008/12/02 | 1,202 |
422939 | 인천에서 스테이크용 고기 연하고 맛있는 거 어디서 살 수 있을까요? 2 | 먹고 기운내.. | 2008/12/02 | 184 |
422938 | 버리는 스텐들... 2 | 돈으로~^^.. | 2008/12/02 | 822 |
422937 | 가난한 집 아들들아. 82 | ........ | 2008/12/02 | 10,138 |
422936 | 오쿠 정말 유용한가요? 4 | 홀릭 | 2008/12/02 | 889 |
422935 | 진중권 “이명박 학생 직접 일자리 구해보세요” 2 | 청와대산 개.. | 2008/12/02 | 518 |
422934 | 뮤지컬 "드림걸즈" 캐스팅 보고 뜨악~~ 7 | 드림걸즈 | 2008/12/02 | 1,302 |
422933 | 여자애들도 군대보내야 한다... 32 | 저도 여쭙니.. | 2008/12/02 | 1,783 |
422932 | 인터넷강의 어디가 괜찮은가요? 7 | 알려주세요~.. | 2008/12/02 | 687 |
422931 | 영어 학습지.. 3 | 고민 | 2008/12/02 | 531 |
422930 | 첫사랑 5 | 생각 | 2008/12/02 | 643 |
422929 | 쪽지어떻게 쓰는건가요? 8 | !!! | 2008/12/02 | 288 |
422928 | MB가 오해받고있는 이유 30가지 6 | 노총각 | 2008/12/02 | 546 |
422927 | 스텐도 좋은 거 나쁜 게 있나요? 5 | 노고단 | 2008/12/02 | 989 |
422926 | 애기 돌반지 반돈도 살 수 있나요? 6 | 금반지 | 2008/12/02 | 3,422 |
422925 | 전세재계약때 값을내릴경우는 어떻게 적을까요? 5 | 전세 | 2008/12/02 | 416 |
422924 | 4살여아 크리스마스선물 추천좀 해주세요(어린이집선물) 1 | 궁금이 | 2008/12/02 | 612 |
422923 | '죽은 척' 명연기로 목숨구한 英 배우, 조이 지툰 1 | 인생은 연극.. | 2008/12/02 | 948 |
422922 | 김해나 부산 동래 근처 이름 잘 짓는곳 갈쳐 주세요!! 1 | 이름 바꾸기.. | 2008/12/02 | 181 |
422921 | 딸 아이 보험좀 봐주세요 1 | 보험재점검 | 2008/12/02 | 174 |
422920 | 고.등,어로 추어탕 끓이기 할려면 어떻게 해야하나요???? 4 | 고등어 추어.. | 2008/12/02 | 394 |
422919 | 1억8천 전세면 중개수수료가 얼마인가요? 4 | 중개료 | 2008/12/02 | 722 |
422918 | 미국으로 크리스마스 카드 지금 보내면 언제쯤 도착하나요? 2 | 클수마수 | 2008/12/02 | 174 |
422917 | 아침~.. 부자연스러워요. 1 | ^^;; | 2008/12/02 | 486 |
422916 | 아들 영어학원을 끊으려구요. 9 | s | 2008/12/02 | 1,670 |
422915 | 저기 노총각님 좀 어떻게 해보세요. 18 | 유부남 | 2008/12/02 | 2,115 |
422914 | 스켈링무료 11 | 트윈 | 2008/12/02 | 1,224 |
422913 | 시어머니가 어려워하는 며느리, 바뀌어야 할까요? 11 | 여쭙니다 | 2008/12/02 | 1,748 |