막걸리.. 어떤걸로 구입해야하난요???

[히트레시피술빵]

술빵 예전에 시장에서 사먹어본기역은 있는데..
방법이 간단한거 같아 집에서 만들어 볼려고 하는데요..
막걸리.. 살아있는 효모라고 적혀있지 않거든요.
여긴지방인데.. 어떤걸 구입해야하나요.
쌀막걸리도 가능한가요???

[초록색]

초록색 프라스틱병에 들어있고 살아있는효소라고 써있는거 있어요

[...]

위 초록색님이 설명한게 부산 생탁 아닌가요? 맛있죠....
막걸리에는 멸균 탁주가 있고(대표적인게 슈퍼용 일동 막걸리) 생 막걸리가 있습니다.
말 그대로 멸균 탁주는 효모가 다 죽었죠.... 대신 보존 기간이 서너달로 깁니다. 맛은 꽝~이구요.
반대가 생 막걸리이구요.... 보존 기간이 한1주일? 여흘 정도.... 맛있습니다.

[구름이]

우리나라 막걸리는 아직 태국산 살을 주로 씁니다.
일동, 이동 막거리나 서울 생막걸리도 마찬가지구요.

남한산성 참살이 탁주를 권하는데, 지방에서 구하기는 쉽지 않겠네요.
각지역마다 생막걸리가 나오니 그것을 이용하시구요.
밀가루 막걸리와 쌀막걸리 두가자기 있는데
예전에는 밀가루 막걸리를 썻는데 요즘은 모르겠네요.

생막걸리는 모두 효모가 살아 있으니 괜쟎겠지요.