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제빵에서 페닝이 뭐예요

2 조회수 : 1,004
작성일 : 2008-09-27 16:14:55
키톡따라하려니 모르는게 많아서요,



<종이호일을 깐 팬에 팬닝한 후 180도 오븐에 33분 정도 굽는다>


패닝이 의미는??


미리 감사드려요
IP : 121.179.xxx.234
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '08.9.27 4:17 PM (122.43.xxx.77)

    케익 팬에 잘 펼쳐 놓는 것을 말 합니다. ^^
    부풀기 등을 고려해서 간격을 잘 맞추어 늘어 놓아야 해요~

  • 2. .
    '08.9.27 8:36 PM (122.32.xxx.149)

    오일을 바르거나 유산지를 깐 틀에 반죽을 넣는걸 말해요.

  • 3. 팬닝
    '08.10.9 12:13 PM (61.83.xxx.248)

    케익을 만들경우 거품올린 반죽을 팬에 적당한 양으로 채우는것,
    또는 반죽을 발효후 모양을 만들어서(성형) 팬에 적당한 간격으로 놓은것(팬닝)을 말합니다.

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