키친토크에 올리신 치즈케이크를 보고 저도 해봤네요.
근데 실패에요. 계란노른자를 넣고 그다음 우유와 생크림을 넣었는데 그때부터 알이 뭉쳐요.
저번에도 분리 돼서 실패했는데 왜 그런걸까요?
핸드믹서로 돌려서 그런가요? (손으로 돌릴걸)
우유랑 생크림이 너무 차가워서 그런걸까요?
설명 좀 해 주세요. 머랭은 거품이 잘나요. 근데 섞을때 다 꺼지는 것 같아요.
다섞으면 평평해지면서 다 꺼지는거 아닌가요?
전 아무래도 솜씨가 없어서 사다 먹어야 하나봐요.
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계란노른자가 분리돼요.
치즈케이크 조회수 : 314
작성일 : 2007-10-04 17:15:16
IP : 116.123.xxx.87
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 코스코
'07.10.4 7:02 PM (222.106.xxx.83)계란을 우유나 생크림과 같이 믹스한후에 그것을 치즈와 섞어주세요
2. 코스코
'07.10.4 7:05 PM (222.106.xxx.83)그리고 ... 어떤 식의 치즈케익인지는 모르지만...
보통 치즈케익은 핸드믹서로 마구 돌리면 부풀어올라서 나중에 오븐에 구을때 케익이 깨지더군요
손으로 하세요3. ..
'07.10.12 9:55 AM (116.121.xxx.22)*^*^*
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