테일블 셋팅에 관한 책 추천 할께요^^

[햐~~]

(광호 문화재단이 제안하는) 우리 상차림의 맛과 멋

위의것이 제목인데요.
한식 상차림 인데, 전혀 진부하다거나 촌스럽지 않고
오히려 양식 셋팅처럼 세련되고 새로운 맛이 있어요.

그리고 처음보는 독특한 그릇과 셋팅의 아이디어도 돋보이구요.

그릇도 참 특이하다 생각했는데
광호 문화재단 이라는 곳이 광주요에서 하는 곳이군요.
저는 광주요 특별히 잘 모르지만
여기 광주요 좋아하시는 분들도 많은거 같더라구요.

관심 있으신 분들 한번 보세요. 많은 아이디어 얻으실거 같애요.

[서점]

에 가면 있나요?

[좀 더...]

자세하게 알려 주시던지 키톡이나 이런저런등 정보가 확실한 곳에서 알려 주시면 좋겠어요,
너무 막연합니다.
책이라고 하시니 장터에 기타 정보로 알려 주셔도 도움이 되겠네요.
윗글로는 전혀 감도 안오고 그저.....

[...]

책 내용
광호문화재단(舊 광주요 도자문화연구소)이 사계절의 맛과 멋을 담기 위해 1년 간에 걸쳐 그릇 제작부터 식단 구성, 요리, 상차림까지 손수 개발해 선보인 책으로 우리 그릇과 우리 음식의 제대로 된 만남, 우리 그릇과 우리 공간의 현실적인 어우러짐을 제시하는 책입니다.

12달로 구성되는 각 달별 상차림은 전체 상차림 구성과 공간 사용을 보여주는 큰 시선에서 시작하여, 테이블 세팅과 메뉴 구성의 기본정보, 요리 레서피는 물론 상차림의 디테일한 아이디어까지 놓치지 않도록 다양한 시각에서 접근하였고, 마지막에 세팅 과정을 파노라마 형식으로 보여주어 상차림 단계를 쉽게 파악할 수 있게 하였습니다. 이책의 상차림별 구성방식을 다시 한번 정리하면,
1.전채-주요리-후식 코스별로 차려진 상차림 사진과 설명
2.개인 앞에 놓이는 1인용 차림과 음식
3.그 달의 최고의 맛, 주요리의 레서피
4.상차림 구상과 메뉴 구성 방법
5.테이블의 곳곳에 숨어있는 상차림 감각 익히기
6.따라 하며 배우는 상차림 D.I.Y.


목차
- 이 책을 내면서 foreword
- 상차림에 담긴 6가지 이야기 introduction

-12달 상차림
봄 spring
3월, 새봄의 에너지로 몸을 깨우는 건강 상차림
4월, 죽으로 차려낸 부담 없는 아침, 청자 죽상
5월, 헝가리에서 만나는 한국식 오찬
여름 summer
6월, 야생화 정원에서 맞는 초여름 밤의 상차림
7월, 연못 정자 그늘에서 즐기는 여름 국수
8월, 무더위를 잠시 잊게 하는 한여름 건강 상차림
가을 autumn
9월, 한옥에서 즐기는 화로 앞의 가을상
10월, 와인과 어울리는 한식 뷔페 상차림
11월, 건강한 발효음식으로 차린 점심상
겨울 winter
12월, 회화적 문양 그릇으로 차린 간결한 코스 상차림
1월, 반주를 곁들인 겨울 저녁 상차림
2월, 러시아에서 즐기는 격식 있는 저녁 만찬

- 우리 그릇과 그 차림에 관한 모든 것
1. 우리 그릇과 그 멋에 대한 이야기
2. 그릇에 따른 시각적 차이와 효과
3. 음식 대신 꽃을 담는 그릇
4. 우리 질그릇 멋스럽고 오래 사용하기
5. 상차림의 기본이 되는 요모조모
6. 우리 음식의 멋스러움

- 흙을 통하여 우리 음식문화를 빚어가는 광호문화재단
- '우리 상차림의 맛과 멋' 책을 준비하며
- 이 책을 마치며 postscript
- 찾아보기 index


본문중에서
"그릇은 서양 것, 음식은 한국 것, 아니면 이 모든 것의 혼재. 이러한 과도기적인 혼재에 어느새 익숙해지다보니 우리 음식과 우리 그릇으로 차려내는 상차림에 대해 누구나 조금씩은 낯선 두려움을 갖기도 하고 또 한계와 어려움을 토로하기도 한다. 또한 서양식으로 변화된 식공간, 인스턴트 식품을 이용한 간편해진 조리법, 세계 곳곳에서 들어오는 다채로운 식재료들은 더 이상 정통 상차림을 그대로 답습하게 놔두질 않는다. 변화가 필요한 때다. 하지만 변화를 수용하되 조화와 균형 그리고 정성과 마음을 담아 표현하였던 옛 상차림의 아름다운 전통을 다시금 이 시대의 상차림으로 가져오는 것은 잊지 말아야 할 것이다."
(/ 우리 상차림의 맛과 멋 서문중에서)

출처/ 인터파크 북 리뷰


원글님이 올려주신 제목대로 검색해보니 바로 나오네요.
정보는 충분히 주신거 같은데요? ^^
언제 서점 나갈때 함 찾아봐야 겠어요.