키톡에서 감자탕 보고 덜컥

[돼지뼈만]

요즘 식당에서 먹는 감자탕 않좋다는 뉴스보고 안먹다 키톡 보라돌이님의 감자탕 을보고
의욕충천해 자연드림에서 얼렁 돼지뼈만 사다 핏물빼고 푹 삶아 놨는데
우잉 ~
야채가게 가보니 마땅히 넣을 야채가 보이지 않네요
시래기라던지 우거지 -
양파,버섯, 대파 말고 요즘 나오는 채소뭘 넣으면 좋을까요?
일단 끓여놓은 돼지뼈는 냉장고 속에서 대기중입니다  

[음]

묵은지 넣으면 좋은데 묵은지가 없으면 그냥 김치 넣어도 맛있어요
물론 감자는 넣으신거죠
그럼 다른것 안넣어도 김치와 감자만이라도 맛있습니다

[...]

혹시..
묵은지 있으면 한포기 머리만 툭~!! 잘라 넣고 푹~ 무르도록 끓이면 대박 입니다용~ ^^

[.]

묵은지 맛있죠....ㅎㅎㅎ

[묵은지?]

그런 것도 넣는지 처음 알았네용~ ㅎㅎ

콩나물은 어때요?

전....냉동실 안에 얼려놓은 정체불명의 야채들 다 집어 넣습니다....ㅋㅋ

먹다가 보면,...

데쳐서 얼렸던 브로콜리, 미나리, 갓김치 하려다 씻어서 얼려놓은 거~
젤 황당한 건===셀러리~ ㅋ

그런데 이런것들이 돼지냄새를 없애주기도 하데요? ^^

[지금바로]

아 묵은지를 넣는 거군요
알겠습니다

[물에 헹궈서]

묵은지를 쓰시려면
물에 헹궈내고, 푸우우욱 울궈서 소금간을 빼서 쓰셔야 합니다.
그렇지 않으면 김치찌개에 돼지 등갈비 넣은 맛이 나거든요.
감자탕의 맛을 느끼려면, 김치맛은 좀 제거를 하고 넣으세요.

[..]

맞아요.
진짜로 김치대가리만 자르고 넣으시면 등갈비넣은 김치찌개밖에 안됩니다.

[아~]

감자탕에도 묵은지를 우려 넣는 방법이 있군요..

[..]

묵은지, 콩나물, 깻잎, 양파등등

[....]

예전 살던 동네에 감자탕 유명한 집이있었는데 통통한 콩나물이 주재료 였어요
처음부터 넣지 말고 찜통에찌거나 삶아놓은 다음에 다끓인 국물에 넣어서 끓여가면서 먹는거죠
저희집은 야채를 잘 안먹어서 양파나 대파만 듬뿍 넣고 끓여요 국물과 고기만 뜯어먹으니