스텐후라이펜에 홍합이나 조갯살 들어간 전 부칠때 저만 눌러붙는건가요?

[달인되고싶다]

임신하면서 부터 스텐펜 쓰기 시작했는데, 이제는 그래도 나름 익숙해졌거든요...
근데 홍합이나 조갯살 들어간 전 부칠땐
다 잘되다가 홍합살 안에서 물이라고 해야되나 그런게 나오면 그게 눌러붙기 시작해요.. 거기만 타기도 하구요.
어쩔수 없는걸까요? 아님 제가 사용을 제대로 못하는거겠죠?

그리고 고기는 못구워 먹겠어요.
소고기는 예열을 충분히 하니 첨엔 그럭저럭 되던데 나중엔 다 눌어붙구요.
삼겹살은 엄두가 안나요.
고기 구워먹을땐 맨날 오래된 코팅 후라이펜에다가 은박지 깔고 구워먹어요..
노하우 좀 알려주세요~

[..]

저도 그런그런 극복할수 없는 몇가지 때문에 몇년 스텐후라이팬과 옥신각신 하다가 테팔로 돌아섰어요.
갖은 애를 다 써도 중간에 들러붙어 버린다거나 암튼...너무 예민해요.

[**]

홍합이나 조개전 같은 경우 염분이 빠져나와서 그래요.
아무리 좋은 팬도 조개속의 염분이 나오면 꼭 눌러붙더니
반죽할때 전분의 양을 좀 늘리면니 그나마 좀 덜 붙네요.
특히 너무 꾹꾹 누르면 조개속의 염분이 나와서 유난히 타던데요.

[고기는]

호일에 열을 가하면 더 안좋은것 아닌가요?
저 같은 경우는 스텐팬에 종이호일 깔고 고기 구워요. 설겆이도 편하고 굽기도 편하고 좋아요.

[달인되고싶다]

저도 지금 테팔 하나 사려고 생각중이예요. 홍합전이나 고기 구워먹을때 쓰게..
글고 제가 전 얇게 하느라고 꾹꾹 잘 누르거든요..--;
근데 스텐펜에도 종이호일 깔아도 되는지는 몰랐어요. 종이호일 사용해보려고 사놓기는 했는데 스텐펜에도 되는줄 몰랐어요. --; 한번 해봐야 겠어요.. 답변 주신 분들 감사해요..

[그래서]

저는 후라이팬 2종류 다 사용합니다.
볶음이나 스텐되는거는 스텐사용하고
고기나. 전같은 건 맘 편하게 코팅팬 씁니다.

코팅팬 한번씩 바꿔준다는 생각으로 사용합니다.

맘 편히 쓰는게 정신건강에 더 좋을듯 해서요

[노을이지면]

스텐팬에 (두부부침, 계란후라이)~쉽게 성공하는 방법이에여...

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