올리브유는 가공식품인가요?

[...]

갑자기 논쟁이 붙어서요 ㅡㅡ;

[...]

요리 레시피 앱을 만들구 있는데 갑자기 그런 얘기가 나왔어요. ㅋ

[뭐더라]

압착가공식품인가? 그런 거 아닌가요?

[당근]

가공식품입니다.
요즘 공부하고 있는데
식품가공에 압착법으로 제유하는 것이 올리브유입니다..^^;;

[이머꼬]

집에서 믹서기에 갈아 먹는 당근즙도 당근 가공식품이라는 말씀? ㅎㅎ

원글님께서 궁금해 하시는 건 그런 것이 아닌 듯...

올리브유 중에서도 버진 올리브오일은 올리브 열매에 기계적인 힘만 가해서 추출하는 것이므로 천연식품으로 보시면 됩니다. 집에서 오렌지 눌러서 즙 만들어 마시는 것과 같습니다.

정제 올리브유는 말 그대로 별도의 정제 과정을 거칩니다. 버진 올리브오일 중에서 질 낮은 (산도가 높은) 것이나 짜고 남은 찌거기에 화학용제를 첨가하고 고열로 가열하고 거르는 공정을 거쳐서 만들어집니다. 이런 올리브유는 그야말로 가공식품이 되겠죠..