카레만드실때 비법들 공유좀요~

[응삼이]

카레 만드실때 특별한 비법들 있으신지요?

참고로 제 비법은 물과 우유를 1:1로 섞어서 넣는 법인데

이렇게 하면 좀더 부드러우면서 끝맛이 더 고소한 느낌이더라구요..

되직해지기도 하구요...

그런데 요샌 일본식 카레가 먹고 싶어요~

어떻게 하면 일본식 카레 스타일이 될까요?(맛도 색도 진한 스타일이요~)

[ㅡ]

저만의 비법은 아니지만...
꼭 채소랑 고기 볶을때 식용유가 아닌 버터로 볶아요.
칼로리 따위는 잊고요.;; 버터로 볶으면 풍미가 좋은거 같아요.^^
그리고 제 완소채소 샐러리도 넣어요.

[저는]

담백한거 좋아해 기름에안볶아요..물에야채(감자 고구마 양파 )넣고+가슴살 끓이다 카레와 파프리카넣고 ~~~ 맛있는 카레끝...비법이라면 마지막에 파프리카를 넣어줌..맛이 확실히다름

[저]

일본카레 시중에 파는거 사시구요 일본카레는 뽀인뚜가 갈색카레예요.
일본 티비에서도 카레 만드는 법을 많이 보여주는데요
(남자친구가 여자친구에게 만들어줬음 좋겠다 그러는 요리 1-3위 안에 항상 들어요)
비법은 무조건 양파를 오래 볶는겁니다.
중불쯤으로 해서 양파가 갈색에 단내가 묻어나올 때 까지 40분 가까이 볶아주는게 뽀인뚜라네요.
전 귀찮아서 20분정도 볶습니다.

그리고 커피 한스푼정도 넣는게 또 뽀인뚜라네요.
카레색을 한층 더 그리고 맛을 한층 더! 라고 하는데,
저도 티스푼 한스푼정돈 넣습니다!

일본 티비에서 뭐 이것저것 뽀인뚜를 많이 말해줬는데 다 까먹고
제가 try 해보는건 저 정도네요.

[저]

아 그리고 일본 카레 위에 가지 구워서 올려먹음 진짜 맛있습니다!
아 요 새벽에 배고프네요 ㅠㅠ

[.]

앙파 많이 넣어 오래 볶고
사과나 파인애플, 그리고 고구마를 넣어서 먹어요.

[..]

저의 비법이라면 마지막에 사과를 강판에 갈아넣어요.

[진한]

저는 진한거 좋아해서 시판 카레분에 순카레분말+강황을 추가로 넣어요.
(양파나 야채 볶을때 같이 넣고 볶습니다)

그리고
일본식 카레 비법은 조미료라는 군요.....

[저는]

토마토
케찹
다크 초코렛
이요.