너무 매운 꽈리고추를 구입했다면 어떻게 먹어야할까요?.
![](https://www.82cook.com/imagedb/tmp/8e238407310abe0b.jpg)
![](https://www.82cook.com/imagedb/orig/2011/0823/14eeca371496fc08.gif)
◈ 일단 한개를 갈라서 매운지 확인해요.
◈ 매운 향이 나면, 바로 음식에 사용하지않는게 좋아요.
◈ 반으로 갈라서 물에 담가 매운 맛을 빼주세요.
◈ 고추를 채썰은 후 물에 담궈 서너번 물을 갈아주면 매운 맛이 더 빨리 사라져요.
◈ 고추를 가르거나 바늘로 찔러준 후 끓는 물에 데쳐도 매운 맛이 많이 약해져요.
![](https://www.82cook.com/imagedb/orig/2011/0823/3707ae9b7c66d0f9.gif)
◈ 밀가루를 묻힌 후 팬에 기름을 두르고 지져서 양념간장을 끼얹어 먹어요.
◈ 매운 맛을 뺀 후에 멸치와 볶거나 어묵과 볶으면 좋아요.
◈ 얼려두었다가 청양고추 대신 된장찌개에 한두개씩 넣어보세요.
![](https://www.82cook.com/imagedb/orig/2016/0121/0758c084b6330e0c.jpg)