양배추는 어떻게 익혀야 맛있을까요?
양배추쌈 익히는 방법
1. 끓는 물에 소금을 넣어 비등점을 높여주세요.
2. 양배추는 한잎씩 떼어서 준비해요.
3. 끓는 소금물에 양배추를 넣고 굵은 줄기쪽이 투명해지면 꺼내세요. 5분 정도 걸려요.
◈ 뚜껑을 덮고 익히면 특유의 유황냄새가 나지만 데치면 냄새가 나지않아요.
◈ 소금물에 데치면 찌는 것보다 오래 두고먹을 수 있습니다.
◈ 양배추의 심지 부분을 잘라내고 물에 적신 신문지나 키친타월을 채워두면 더 오래 보관할 수 있어요.
