파를 잘게 다지는 쉬운 방법입니다.
파를 잘게 다지려면
우선 파를 길이로 2등분 하거나, 굵은 경우 4등분 해요.
더 가늘게 등분해도 됩니다.
왼손으로 파를 잡고 최대한 송송 썰어줘요.
왼손은 칼끝을 잡아 고정시켜주고 오른손으로는 칼 손잡이를 잡고, 위아래로 움직여줍니다.
칼날이 둥글기때문에 널을 뛰듯 날이 움직여요.
※ 더 곱게 다지고 싶으면 칼을 여러 번 움직여주면되요.
