요즘은 가족이 적고 집에서 식사하는 횟수도 줄어들어 나물반찬을 한끼에 다 먹기 힘들지요.
며칠씩 두고먹기 싫다면 만들자마자 냉동보관해보세요. 조리된 나물을 냉동시켜 판매하는 업체도 많이
있습니다.

나물반찬 냉동하기





◈ 조리한 나물이 한김 식으면 밀봉해서 냉동 보관해요.
◈ 먹기 반나절 전에 냉장실로 옮겨두면 먹기좋게 해동됩니다.
◈ 따끈하게 먹고싶다면 해동 후 물(다시마육수)을 한수저 넣고 팬에 데워주세요.





데친 나물 냉동하기


◈ 데친 나물이 많을때도 한 번 먹을만큼 나누어 냉동시켜요.
냉장실에서 해동한 후 나물로 양념하거나 국, 찌개에 넣어주면 됩니다.
◈ 단, 양념하지않은 나물은 꽉 짜지말고 물기가 흥건하게 냉동시켜야 질겨지지않아요.