냉면이나 쫄면 면발은 딱딱한 상태로 뭉쳐있지요.
잘 떼지않고 끓는 물에 삶으면 덩어리져서 먹을 수가 없답니다.
냉면 면발은 어떻게 하면 한가닥씩 쉽게 뗄 수 있을까요?

재료




◈ 왼손 바닥에 냉면의 잘라진 끝부분을 대고 오른손으로 가닥이 풀어질 때까지 문질러주면 쉽게 한 가닥씩 풀어집니다.



◈ 끝 부분이 갈라지면 몸통 부분을 손으로 비벼서 쉽게 뗄 수 있어요. 물을 손에 발라서 문지르면 더 쉽게 떨어져요. 
◈ 양이 많다면 소쿠리에 대고 문질러주면 쉽게 뗄 수 있어요.
◈ 업소에서는 면을 문질러 떼어 내는 빨래판을 사용하기도 한답니다.