어떻게 하면 감자를 싹 나지않게 잘 보관할 수 있을까요?
감자 보관하는 법
◈ 봄에 나는 감자는 10℃ 내외, 가을에 나는 감자는 4℃ 내외에서 보관하는게 좋다고해요.
◈ 감자는 햇볕을 보면 녹색으로 변하기때문에 꼭 뚜껑을 덮어줘야합니다.
◈ 종이상자에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는게 가장 좋은데, 겨울에는 스티로폼 박스에 넣어두면 얼지않게 보관할 수 있어요.
◈ 상처가 난 감자는 바로 골라내야 다른 감자로 전이되는 걸 막을 수 있어요.
◈ 감자 박스에 사과 한개를 넣어두면 에틸렌이 발생해 감자의 싹이 나는 걸 방지합니다.
◈ 감자를 씻어서 완전히 말린 후 비닐에 넣어 김치냉장고나 냉장고 채소칸에 넣어두면 3~4개월간 보관할 수 있어요.
◈ 요즘은 감자가 연중 생산되기 때문에 매번 소량씩 구입하는게 가장 좋아요.
