고기나 생선요리 레시피를 보면 냄새를 잡아주는 생강즙이 들어가지요.
생강즙은 어떻게 만드는게 좋을까요?

생강즙 내는 방법

◈ 생강 껍질을 까서 강판에 갈은 후 면보에 꼭 짜서 즙을 내는게 가장 정확한 방법이예요.
◈ 생강조각이 작을때는 강판에 가는게 쉽지않아요. 이럴땐 초퍼나 믹서에 청주나 물을 조금 넣고 갈아주세요.
◈ 갈아준 생강을 면보에 담아 꼭 짜서 건더기는 버리고, 그 물만 사용해요
◈ 생강즙이 귀찮은 경우엔 가루로 된 생강가루를 사용하세요. 생강가루는 생강즙의 ⅓~¼만 넣어도 됩니다.
◈ 생강을 얇게 썰은 후 청주에 넣어두었다 생강술을 만들어 사용해도 좋아요.