열무얼갈이 김치가 쓴 경우는 무슨 이유 일까요?

[열무김치]

열무얼갈이 김치를 며칠전 담갔는데

쓴맛이 나서 못먹겠네요.

더운데 담갔는데, 모두 버려야할 것 같아요.

 

덜 절여져서인지,

아니면 마른고추를 갈아서 넣어서 인지..

원인이 뭘까요?

다시 담그기 전에 알아보려고 합니다.

감사합니다.

[ᆢ]

열무가 쓴거죠 어떤건 익어도 쓴것도 있어요

[.,]

물을 너무 먹어 지금 열무 얼갈이 복숭아가 다 쓴맛이 나요
이게 없어질려면 2주걸린다네요
지금담그면 안됩니다

[...]

장마때 출하된 열무는 쓰다고, 과일도 맹탕이고 ...

[원글]

아...윗님,
열무가 쓴 것도 있는 줄은 몰랐네요.
마트에서 냉장고에 보관했던 열무를
진열해 놓은거였는데..
댓글 감사합니다.

[열무]

절이는 소금의 영향도 있어요

[스피노자]

옥상 또는 텃밭농사로 열무 얼갈이 배추등을 재배 해보신분들은 쟐 아시겠지만
6월 이후에는 진딧물 배추흰나비등 병충해가 발생하므로 농약을 치거나
모기잠으로 방충망을 씌워 재배하게 됩니다, 농약을 치면 열무의 맛이 써집니다.
그 원인은 모르겠으나 수확 직전에 농약을 치면 많이 쓰고 1주일 이상 지나야 됩니다.