카레를 만들었는데 뭐가 문제일까요?

[오늘]

맛있게 해보겠다고 양파 캬라멜라이즈도 하고 사과도 듬뿍 넣고 버터에 갖은 재료들 볶아서 나름 신경써서 만들었어요.

평소에는 3일 숙성카레 일반 카레가루 반반 정도씩 섞어서 했는데

이번에는 오뚜기 3일 숙성 카레로만 했는데요, 

그게 문제였을까요?

맛이 있지 않아요. 맛이 씁쓰레 해요.

[!!!]

잉,... 진짜 잘 모르겠는데요 -_-;; 어쩜 좋아. 공들이셨는데. 근데 그 갖은 재료들이 뭔가요? 그 갖은 재료들 속에 답이 있을지도요.

[..]

설탕 좀 넣으세요
간장도 약간

[...]

솔직히 잘 모르겠고요.
일단 내일 배고플때 먹어봅시다
식었을때 먹어봐야 맛을 제대로 알 수 있어요.
시원한 곳에 두고 주무세요

[사과, 우유]

사과 있음 갈아넣으시면 맛있어요.

그리고 좀 더 부드러운 맛 나게 하려면 우유나 생크림 있음 조금 넣으셔도 돼요.

[쓸개코]

원글님 저도 3일숙성카레만으로 해본적 있는데 비슷한 맛을 느꼈어요.
섞거나 백세고형카레로만 했을때는 괜찮았고요.

[역시]

숙성 카레만 넣은게 잘못이었나 보군요.
내일 다른 재료들 더 넣고 가루카레랑 섞어서 살려봐야겠어요.

[ㅣㅣㅣ]

전 숙성카레만 넣어도 맛있던데… 일단 재료 볶을때 하나하나 다 조금씩 소금간 하면서 볶으시고, 고기를 안 넣으셨으면 동전육수 같은 거 한두알 넣어보세요 (저는 고기 넣고도 동전육수 넣어봤는데 너무 맛있었어요)

[쓸개코]

저는 동전육수대신 치킨스톡을 넣었고 생크림, 토마토 퓨레를 넣었었거든요.
맛없는건 아닌데 숙성카레는 다른카레랑 다른 맛이 느껴졌어요.

[가을좋아12]

일단 야채,고기 신선하면 맛없기 힘든데....

고기나 야채가 싱싱하고 상태 좋은거 맞지요?
상태좋다면 카레밖에 답이 없긴 하네요.