재료가 간단해 가정에서도 손쉽게 준비할 수 있으며 아이들에게 만들어주면 센스 있는 엄마가 될 수 있어요.
재료 (1인분)
밥 1공기, 닭가슴살 ½~1개, 양파 중간크기 ¼개, 달걀 1개, 마요네즈 1큰술, 다진파 ½큰술, 김, 소금, 후추 약간씩
◇ 데리야끼 소스 : 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 ½큰술, 물(다시마 육수) 2큰술
만드는 법
1. 닭가슴살은 소금, 후추(허브솔트나 시즈닝솔트)로 살짝 밑간하고 양파는 채 썰어요.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 닭고기의 양면 거죽을 먼저 익혀요.
닭안심이나 닭다릿살 등 다른 부위를 사용해도 좋아요.
※ 고기를 빨리 익히려면 중간에 칼집을 내거나 한입 크기로 잘라서 익혀도 됩니다.
3. 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어서 고기의 속까지 익혀요.
4. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 소스를 넣고 부드럽게 익혀요.
혹시, 간을 보고 소스가 졸아서 짜졌으면 물을 한두 큰술 넣어주세요.
5. 먹기 좋게 자른 닭고기를 넣고 잠시만 간이 배도록 졸여줍니다.
6. 달걀은 잘 풀어서 기름 두른 팬에서 스크램블해요.
도시락 업체에서는 관리가 편하게 채썬 달걀지단을 사용하는데 스크램블로 익히는게 맛이 더 좋아요.
7. 그릇에 밥을 담고 가장자리에 달걀을, 가운데 고기와 양파를 놓아요.
8. 마요네즈를 체크무늬로 뿌리고 김이나 다진 파로 장식해요.
Tip!!
※ 먹다 남은 치킨을 이용하면 편하고 닭을 튀겨서 만들면 더 맛있어요.
※ 닭 대신 참치캔이나 연어캔, 떡갈비로 만들어도 별미입니다.
※ 데리야끼 소스를 구입해두면 손쉽게 만들 수 있고 다른 고기요리에도 사용할 수 있습니다.
