찐 감자와 달리 겉은 바삭하고 달콤하면서 짭짤해 남녀노소 좋아하는 맛이지요. 아이들 간식으로도 좋고 치즈를 곁들이면 술안주로도 환영받는 메뉴입니다.
재료
감자 3개(알감자 10개), 물 적당량, 삶는 소금 ½작은술,
양념소금 ½작은술, 설탕 1큰술, 버터 1큰술, 파슬리가루, 파마산치즈 약간씩
만드는 법
1. 알감자를 소금 ½작은술 넣은 물에 삶아요.
알감자가 없으면 큰 감자를 잘라서 만들어도 되는데 모서리를 굴려서 알감자처럼 동그랗게 만들면 좋아요.
2. 삶은 감자의 물기를 말리고 버터나 기름을 두른 팬에서 노릇노릇하게 구워요.
3. 뜨거울 때 설탕과 소금을 넣어서 녹여줍니다.
4. 접시에 담은 후 파마산치즈와 파슬리가루를 뿌려서 마무리해요.
Tip!!
※ 그라나빠다노 등 단단한 치즈를 갈아서 올리면 보기 좋고 손님상에 내도 손색이 없습니다.
※ 치즈가 없으면 소금의 양을 조금 더(¼작은술 정도) 늘리는 게 간이 맞아요.
※ 감자는 식으면 탄수화물이 경화되기때문에 뜨거울 때 먹는게 제일 맛있습니다.
