대하는 그대로 먹어도 맛이 좋아 보통 소금구이로 먹지요.
양념없이 구워도 맛있지만 조금 더 정성을 들이면 파티음식으로 내도 손색이 없을만큼 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 

재료

대하 10마리, 마늘버터 40~50g, 양파 2개,
◇ 준비물 - 산적꼬치 10개 

만드는 법

1. 대하의 수염과 지느러미를 가위로 잘라 정리해줍니다.
2. 칼로 새우의 등쪽을 갈라내고 꼬챙이로 내장은 빼준 후 휘지않게 꼬치를 머리부터 꼬리까지 끼워요.
3. 갈라진 등쪽에 마늘버터를 바릅니다.
4. 오븐은 200℃로 예열해둬요.
5. 오븐팬에 양파를 채썰어 깔아준 후 새우를 가지런히 올려서 15분간 구워요.
6. 꼬치를 빼고 접시에 담아요. 

Tip!!

※ 모짜렐라 치즈를 올려서 구워도 좋아요. 
※ 마늘버터는 시중에서 파는 제품을 사용해도 됩니다.
※ 집에서 만들때는 버터를 실온에 두어 말랑말랑하게 한 다음 다진마늘, 마늘가루, 파슬리가루를 섞으면 됩니다.
재료 : 버터 50g, 마늘 30g(2큰술 정도), 마늘가루, 파슬리 약간씩