투명한 청포묵이나 올방개묵은 고춧가루와 간장 양념보다는 소금, 참기름으로 간을 하는게 더 맛있어요.
양념이 단순하기때문에 식감을 좋게하려면 얇게 써는게 좋아요.








재료

청포묵 200g, 김 2장, 참기름 1큰술, 소금 ½작은술, 깨소금 약간


만드는 법

1. 청포묵은 냉장고에 넣어 하얀색이 되도록 단단하게 굳혀요. 묵이 부드러우면 썰기 힘들어요.




2. 칼로 최대한 가늘게 채썰어요.




3. 소금을 약간 넣고 끓인 물에 묵을 넣어요.

4. 묵이 투명해질때 까지 데쳐줍니다.




5. 데친 묵은 체에 밭쳐 수분을 제거합니다.

6. 온기가 남아 있을때 소금을 넣어 살살 간을 하고 참기름도 둘러줍니다.

7. 김을 구워서 비닐봉지에 넣고 부숴서 묵에 섞어주세요.


Tip!!




※ 조미김을 사용하는 경우 소금을 넣지않아도 됩니다.