마늘쫑은 식초에 삭혀서 고추장에 무쳐먹는게 정석입니다. 하지만, 시간이 오래 걸리는게 흠이에요.

마늘쫑을 소금물에 데쳐서 양념하면 쉽게 맛있는 마늘종 무침을 만들 수 있어요.

 


재료

마늘쫑 작은 1단(30줄기 정도), 소금 약간

고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 ½큰술


만드는 법

1. 마늘쫑 끝부분을 자르고 통통한 부분만 4,5cm로 잘라서 씻어요.

2. 소금을 넣고 끓인 물에 마늘쫑을 1분 정도 데쳐요.

3. 찬물에 빨리 식혀서 더 익지않도록하고 물기를 말려요.
4. 양념에 버무려줍니다.