봄  쭈꾸미(주꾸미)의 몸통에는 맛있는 알이 잔뜩 들어있어 더욱 인기가 높습니다.
야들야들한  쭈꾸미(주꾸미) 볶음은 낙지볶음이나 오징어볶음과는 또 다른 별미이지요.
일년내내 베트남산  쭈꾸미(주꾸미)가 수입되기 때문에 언제나 먹을 수 있는 음식입니다만 제철 우리나라산  쭈꾸미(주꾸미)만은 못합니다.
쭈꾸미(주꾸미)철에 먹는 볶음요리, 잊지마세요!  

  

재료

쭈꾸미(주꾸미) 10마리, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1개 , 밀가루, 굵은소금 2큰술씩, 후추, 참기름,깨소금  약간씩
양념 : 고추장 2~3큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 마늘 1큰술, 설탕 1큰술 

만드는 법

1. 쭈꾸미(주꾸미)는 머리를 잘라 머리 안의 내장과 먹물을 제거하고 눈도 떼어줍니다.
2. 머리 안에 있는 하얀 알은 취향에 따라 남겨두세요.
3. 소금과 밀가루로 쭈꾸미를 주물러준 후 깨끗하게 헹궈줍니다.
4. 양념 재료들인 고추장, 고춧가루, 맛술, 간장, 마늘, 설탕 등은 모두 섞어둡니다.
5. 대파와 풋고추, 홍고추는 어슷썰고 양파는 채썰어요.
6. 팬을 달궈 기름을 두른 후 채소를 먼저 볶다가 양념장을 절반 정도 넣고 잠시 볶습니다.
7. 채소에 어지간히 간이 배면 쭈꾸미(주꾸미)와 나머지 양념장을 넣고 3~4분 정도 볶아줍니다.
8. 후추가루와 참기름 깨소금을 넣어준 후  불을 꺼요. 

Tip!!
※ 쭈꾸미(주꾸미)는 너무 오래 볶으면 질겨지니까 볶으면서 익은 정도를 체크하는 것이 좋습니다.
※ 그릇에 밥을 담고 쭈꾸미(주꾸미)볶음과 함께 상추 등 쌈채소와 김, 무친 콩나물 등을 비벼먹어도 맛있어요.