어묵볶음은 한국인이 가장 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
튀긴 어묵의 기름이 부담스러우면 구운 어묵을 구입해보세요.
요즘 나오는 프리미엄급 어묵은 재료도 좋은 것을 쓰고, 조리법도 튀기는 대신 구워서 나오는 것들도 많이 있어요.   

재료

어묵 3장(300g), 양파 ½개(또는 고추 2개), 식용유, 참기름 약간씩
◇ 양념 :  간장 1큰술, 올리고당(매실액) 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추, 통깨 약간씩

만드는 법

1. 어묵은 먹기 좋게 잘라서 끓는 물에 데쳐내요.
2. 양파나 고추 등 채소도 채썰거나 먹기좋게 잘라요.



3. 팬에 식용유를 두르고 양념을 넣어 잘 섞이도록 끓여요.



4. 양념이 끓으면 채소를 먼저 볶다가 어묵을 넣어요.



5. 약불로 줄이고 간이 배도록 천천히 섞어줍니다.
6. 참기름은 기호에 따라 마지막에 넣어줘요. 

Tip!!

※ 데친 어묵은 물기를 머금고 있어서 위의 양념으로 볶아도 촉촉합니다.
하지만, 어묵을 데치지않았을때는 양념에 물을 2, 3큰술 넣고 볶는게 좋아요.



※ 파프리카나 꽈리고추도 잘 어울려요. 채소는 어묵의 ¼정도 넣는게 간이 맞아요.
※ 간편하게 양념하려면 맛간장을 2큰술 정도 사용해도 됩니다.