감자를 고추가루나 고추장 양념으로 매콤달콤하게 조려도 별미에요. 
고추장 양념은 쉽게 타기때문에 처음부터 넣지않는게 좋아요. 감자를 거의 다 익힌 후에 양념을 넣고 잠깐만 졸이는게 안전합니다.   





재료

감자 작은것 2개, 물 1컵(200㎖), 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1작은술, 마늘 1작은술 


만드는 법

1. 감자를 0.7㎝ 두께로 반달썰기해요. 너무 얇게 썰거나 채썰면 졸일때 부서집니다.   


 
2. 냄비에 물과 감자를 넣고 감자가 80%정도 투명해질때까지 중간불에서 끓여요. 가장자리부터 투명해지는 게 보여요.  

 

3. 물을 한두수저 정도 남겨 양념을 잘 풀고 간을 봐요. 
감자 크기에 따라 차이가 있으니 혹 싱거우면 간장으로 간을 맞춰요.   


 
4. 약한 불에서 천천히 양념이 배도록 졸여요. 고추장 양념은 불이 세면 금방 타버리니 주의해야합니다.  


Tip!!

※ 간장 대신 참치액을 넣거나 혼다시, 가쓰오부시를 조금 넣으면 더 달콤한 맛이 나요.