김장날 가장 많이 먹는 쇠고기 배춧국입니다.
가을, 겨울철 배추가 단맛이 날때 만들면 더 맛있어요.

재료(5인분, 200㎖컵 기준)

배추(김장용 겨울배추 기준) ¼쪽,  쇠고기 300g, 물 10컵
된장 4큰술, 국간장 1큰술, 대파 1대, 마늘 1큰술, 후추, 소금 약간씩


만드는 법

1. 쇠고기를 덩어리 째 푹 익혀요.
10분 정도 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 중~약불에서 고기가 부드러워질 때까지 익혀주세요.
2. 고기를 꺼내고 국물이 너무줄었으면 물을 보충해서 더 끓여요.
3. 쇠고기를 먹기 좋게 자르고 배추도 잘라서 된장, 국간장, 마늘, 후추를 섞어서 간이 배게 잠시 두세요.
4. 끓고 있는 국물에 3.과 자른 대파를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓여요.
5. 간을 보고 싱거우면 된장이나 소금으로 맞춰줍니다.   

 

Tip!!

※ 고추가루나 청양고추 1개를 넣어주면 칼칼한 맛이 나요.
※ 자른 국거리를 사용할 때는 후추, 마늘, 물(1,2큰술)을 넣고 먼저 볶은 후에 물과 배추를 넣고 끓이세요.