화학조미료를 잘 쓰지 않는 집에서는 떡볶이 맛을 내기 여간 어려운 것이 아니에요.
시중에서 파는 떡볶이 맛보다야 못하지만 멸치육수를 이용해서 집에서도 떡볶이를 만들어보세요.
재료
(240㎖ 컵 기준)
떡볶이용 떡 300g, 어묵 100g, 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술,
대파 1대, 멸치 육수 2컵, 고추장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 핫소스 1작은술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소금 ½작은술, 참기름 조금
만드는법
1. 물을 끓여서 떡볶이용 떡을 살짝 데쳐내고, 어묵도 데쳐서 어묵 거죽에 묻은 기름기를 없앤 후 먹기 좋게 썰어요.
2. 양파는 큼직하게 썰고 대파도 어슷어슷 썰어둬요.
3. 멸치 육수에 고추장과 고춧가루 핫소스 설탕을 풀어요.
4. 3의 소스가 바글바글 끓으면 떡과 어묵을 넣어서 센불에서 5분 정도 끓이다가 중불로 불을 줄여 5분 정도 끓여요.
5. 파 마늘 양파 물엿 등을 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 덮은 상태에서 약한 불에서 30분 정도 졸여줘요.
Tip!!
※ 어린이들이 있다면 고추장을 1큰술 적게 넣고 대신 토마토 케첩을 넣어요.
※ 매운 것이 싫다면, 혹은 핫소스를 없다면 핫소스는 넣지 않아도 무방합니다.
※ 정말 맛있는 떡볶이를 꼭 먹어야한다면 다시다를 조금만 넣어줍니다.
