성장기 아이들과 환자들 원기회복에 으뜸이라고 꼽는 전복을 넣고 밥을 지어보세요.  
열이 많은 사람들도 인삼은 피하지만 보양식으로 전복은 괜찮습니다. 솥이나 냄비로 밥을 짓다가 뜸을 들일때 전복을 넣어야 부드러운 전복의 맛을 느낄 수 있어요.  



 

재료 (200㎖컵, 2인분)  

전복 3마리, 쌀 2컵(쌀 1½컵, 찹쌀 ½컵), 참기름(버터) 1큰술, 물 2¼컵, 국간장 ½큰술, 맛술 1큰술    
◇ 양념장 : 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘, 고추가루 ½큰술씩, 깨소금, 참기름 약간씩   
◇ 추가하면 좋은 재료 : 은행, 단호박, 버섯, 양파 등 약간씩   


만드는 법    



1. 전복을 솔로 깨끗하게 씻은 후 껍질에서 떼어내요.  
2. 전복의 이빨에 칼집을 넣고 잡아당기면 빨간 내장이 딸려나오는데 버립니다.  



3. 전복에 붙은 초록색 내장을 떼어내 다지고 쌀과 참기름, 국간장, 맛술을 넣은 후 약한 불에서 살살 볶아요.  



4. 분량의 물을 넣고 끓여요.  



5. 물이 잦아들면 썰은 전복을 넣고 뚜껑을 닫은 후 5분간 약한 불에 두세요.  



6.불을 끄고 기호에 따라 5~10분 정도 더 뜸을 들입니다.   



7. 따뜻할때 양념장에 비벼먹는게 가장 맛있어요. 식은 후 먹으면 고소한 맛이 반감됩니다. 

Tip!!   

※ 전기밥솥을 이용하려면 쌀과 내장, 참기름 등을 넣고 취사한 후 전복을 넣어서 재취사를 누르세요. 전복을 처음부터 넣으면 질겨집니다. 
※ 은행이나 버섯, 단호박, 대추 같은 재료가 있으면 넣어보세요.
※ 대파 대신 달래나 부추를 양념장에 넣으면 더 맛있습니다.