스테인레스 케이크 팬 구입 자랑 겸 질문이예요^^;;

[마고]

코팅팬이 몸에 안 좋다고들 해서 큰 맘먹고 이번에 새로 장만했어요.
제일 많이 쓰이는 게 1호랑 3호라고 해서 밑판 분리되는 걸로 샀지요.
야심만만하게 딸의 돌잔치용케익을 연습하려고 만들었는데
보다시피 결과가...ㅠ.ㅠ....
이전에 쓰던 코팅팬과 열전도율이 달라 그런 걸까요?
코팅팬보다 높이가 높아서 그럴 수도 있지만 확실히 같은 온도에서
정말 더디게 익네요.

그럼 질문요
1. 스테인레스 팬은 오븐 온도를 더 높게 잡아야 하나요?
2. 그리고 생크림데코는 전날밤 해놓으면 안될까요?
고수님들의 조언 부탁드려요.

[빈틈씨]

팬과 오븐온도는 큰 상관이 없을 듯 한데요.
저도 스텐팬과 코팅팬 용도에 따라 달리 쓰는데, 구울 때 큰 차이는 없거든요.
안에 크럼이 묻어나는지 꼬치로 테스트 해보심 될 꺼 같구요..
스텐팬은 특히나 팬 안쪽에 버터칠을 잘 해줘야 모양이 뭉그러지지 않고 잘 빠져나오기 때문에..

그리고 생크림 데코는 전날 해 놓으셔도 됩니다. 대신 크림이 녹지 않게 냉장보관은 필수겠죠 ^^*
고수는 아니지만 지나다 눈에 띄어 답변 올려봅니다~

[포인세티아]

물론 냉장보관 하실테니까 생크림데코는 물론 전날 해놓으셔도되요. 너무 묽지않게 생크림을 단단히 잘 만드셔야해요.
도구가 바뀌면 실패하기 십상이더라구요. 몇번 해보시면 이쁜 케잌 구우실수 있을거예요. 화이팅!!

그런데 질문하나요~ 스테인레스 쿠킹팬은 어디서 구입하셨나요?

[마고]

감사합니다.
몇 번의 시행착오는 필수겠지요? ^^;;
그리고 포인세티아님 위의 팬은 '이진진'이라는 곳에서 구입했고요.
싸이트는 네이버나 구글에서 검색하시면 나옵니다.

[Clip]

하지만, 어쩐지 중간에 깨진 모양이 하트네요.
가토 쇼콜라 케익 구우신거죠? 전 아직 시도도 못 해봤어요.