딴나라 살림돋보기 구경~^^

[nobody342]

냉장고 냉동실 싹 비워야 해서 며칠 동안 한동안 눈을 안 주던 요리책이랑 잡지를 손에 쥐고 읽어보게 되었는데요, 읽기 시작했더니 재미있어서 구석구석 훑고 있어요.

내용 중에 외국 사는 아짐과 처자들이 공개한 살림돋보기 내용이 있길래 옮겨봐요. ^^

Cook's country 란 잡지 (America's Test Kitchen 에서 함께 발행하는 요리 레서피 모음 잡지에요~)


<랩은 냉동실에 넣었다가 쓰세요~>

아미라는 사람은  랩 사용 팁을 공개했어요. 랩을 쓸 때 냉동실에 뒀다 쓰라고 하네요. 그렇게 하면 랩 끊어서 음식물 감쌀 때 휘말리지 않아서 좋대요. 음식을 둘러싼 랩은 곧 실온 상태가 되면서 쫀쫀해지면서 랩의 제 기능대로 달라 붙으니 문제 없다구요. 간단하면서 좋은 팁 같긴 한데 잠깐 쓰기 전에 얼렸다 쓰고 빼 놔야지 그대로 두면 식구들이 냉동실에 들어가 있는 랩을 보고선 아짐, 아니 벌써... 이러면서 한 소리 할 것만 같은....^^

<상추류는 플라스틱 칼로 자르세요~>

말린은 양상추나 상추 자를 때 손으로 하기보다 칼로 썰어야 잎이 찢어지지 않아서 좋은데, 문제는 칼이 닿은 단면이 금방 갈색으로 변해서 문제였대요. 그래서 그 다음부턴 플라스틱 칼을 쓴대요. 그럼 쇠칼처럼 깔끔하게 썰면서 잎의 갈변이 안 생긴다구요. 이거 괜찮은 방법 같은데요?


<샐러드에 드레싱을 너무 뿌렸다구요? 그렇다면 걍 스핀 한 방 주세요~>

로이스와 레이첼은 샐러드 재료 위에 드레싱을 너무 많이 뿌렸다 싶을 때 요령을 적어보냈어요. 그럴 때는 야채 물기 빼는 통돌이 있죠. 그걸 쓰면 간단히 문제해결이 된다는군요. 드레싱이 뿌려진 샐러드를 통돌이에 넣고 휘리릭 돌리면 넘치던 드레싱이 사라지니까 그렇다구요. ㅋㅋ 재밌는 아이디어네요.

<마늘 껍질 쉽게 벗기기>

페니는 쉽게 마늘 껍질 벗기는 법을 소개했어요. 집락에 마늘을 넣어서 5 초에서 10초 가량 전자렌지에 돌리래요. 그런 뒤에 1 분 정도 그대로 식혀서 보면 믿을 수 없을 정도로 껍질이 쉽게 벗겨진대요. 진짜인지 실험해보고 싶은 팁이로군요^^.

<레몬 알뜰 사용법>

신디는 레몬즙을 써서 요리한 뒤에 남은 레몬을 그냥 버리지 말라면서 팁을 적었네요. 오븐 용기에 남은 고기 기름이나 졸아든 버터나 치즈 표면 위에 즙이 빠진 레몬을 올려서 북북 문대면 대부분의 기름이 지워진다고 하네요. 이러면 수세미나 스폰지 마모를 줄여서 오래 쓸 수 있으니까 좋고 손에 레몬향도 남아서 좋다구요.


<남은 토마토 페이스트는 얼렸다가 떼어가며 쓰세요~>

르네는 토마토 페이스트 캔을 따서 사용한 뒤에 남은 페이스트 처리를 잘하는 방법을 알려주었어요. 남은 페이스트를 병이나 캔에 담아 그대로 냉장고에 두지 말고 냉동실용 비닐에 (집락이나 클린백 같은) 얇게 펴서 담은 뒤에 바람을 최대한 빼서 평평히 한 뒤에 밀봉하래요. 그 뒤에 냉동이 된 페이스트는 필요한만큼 뚝 떼어내거나 얼음 깨듯이 깨어서 쓰라는 거죠. 마늘 다진 걸 얼음틀에 넣었다가 한 큐빅씩 쓰듯이 그렇게 하라는 소리인가봐요.

[걸작품]

좋으네요.
감사합니다.

[연주네]

좋은 팁이에요~

[스콘]

와 모두 유용합니다.감사해요.

[델몬트]

좋은정보네요. 감사합니다.

[지나지누맘]

오호~ 감사합니다
토마토 페이스트 남은거 어떻게 하다 상해 버리면서 맨날 너무 속상했었는데 ^^;;

[소박한 밥상]

와~~

[발상의 전환]

드레싱 많이 뿌렸을 때 스핀 한 방 주라는 팁.
효과는 있겠지만...
샐러드 스피너 설거지 할 생각에 엄두가 안 나는 군요.
드레싱이 너무 많이 뿌려졌다고 할 때 제 나름의 팁은...
"-.-+ 그냥 먹엇!!!"

[Terry]

그러게요... 샐러드 스피너 어찌 닦으라고. ㅎㅎㅎ

상추류 자를 때 플라스틱 칼 대신 세라믹 칼 (교세라 같은 것) 로 자르면 갈변 안 될까요?

[제닝]

ㅎㅎ다들 생각이 같군요. 저도 드레싱 돌린다는 말에 그럼 그 스피너는 어째... 그랬답니다.

[nobody342]

이심전심 진작에 추가했습니다요. 스피너도 구찮아서 안 챙기는 판에 드레싱 쪼까 던다고 스피너를 돌려요 돌리기를...^^

[아리]

좋은정보 감사해요