베이킹 소다 써도되나요?
꼭 드라이이스트를 써야하는지..
집에 베이킹 소다가 많이있네요.
요리물음표
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피자도우 만들때
홍차 |
조회수 : 2,044 |
추천수 : 0
작성일 : 2011-09-10 07:52:49
회원정보가 없습니다- [살림물음표] 욕실 대리석 선반 윤나.. 3 2012-09-19
- [요리물음표] 피자도우 만들때 3 2011-09-10
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 고기라면자다가도
'11.9.10 3:27 PM드라이이스트와 베이킹소다 같이 쓰셔도 됩니다. 초기 빵이 부풀때는 베이킹 소다가 훨 좋구요...전문적으로 볼땐 드라이이스트가 빨리 발아 할 수 있는 공간 확보와 이스트가 발아할때 필요한 이산화탄소를 제공해주는것이 베이킹소다인데 베이킹소다와 이스트를 적당히 1대2내지 3,,,즉 적정 드라이이스트 사용량에 베이킹 소다를 사용량의 반 혹은 30% 정도를 섞어 써보세요...아주 발효가 잘될겁니다..
2. 홍차
'11.9.11 10:11 AM다시 궁금하네요...베이킹소다만으로는 잘 안되나요?
3. 또하나의풍경
'11.9.14 1:18 PM네 안되요
발효를 시켜야 하기에 반드시 이스트가 있어야 합니다
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