콩나물 머리는 왜 떼나요?

[Ida]

초보 주부라서 모르는 게 많습니다.
임신 중이라 엄마가 끓여주시던 경상도 쇠고기국이 너무 먹고 싶어서 끓여 먹었는데
제가 끓인 것 치고는 너무 맛있었어요 ^^ 여기서 보고 했거든요.
그런데 콩나물 머리랑 꼬리 떼는 게 참 귀찮드라구요. 직장생활도 빡센데..
콩나물 그냥 넣으면 안되나 하는 생각이 들더라구요.
그래서 여쭙니다.
콩나물 머리랑 꼬리는 왜 떼는 거에요?

[하나]

왠만해서 머리나 꼬리는 제거 안하고 그냥 먹지만..
콩나물이 주재료가 아닌 부재료일땐,
깔끔한 모양을 살리고 혹시 날수 있는 콩비린내가 싫어서
머리 꼬리 떼고 요리 하시는분들이 많지요~

머리꼬리에 영양분이 많다고 합니다.. 건강을 생각하시면 몽따 드세요~ㅎㅎㅎ
※ 아미노산 함유량 : 머리(616.10mg), 줄기(390.54mg), 꼬리(278.89mg)
※ 아이소플라본 함유량 : 머리(3.20mg), 줄기(2.37mg), 꼬리(3.99mg)

[Ida]

감사합니다 ^^

[콩깍지]

음...멸치도 머리 떼고 먹잖아요 ㅋㅋㅋ 농담

저도 귀찮기도 하고 또 콩나물 대가리 씹는 맛도 구수해서 그냥 막 씻어서
떨어진 대가리는 버리고 ..
대충 대가리 꼬리 다 안떼고 그냥 먹어요
어느세워~ㄹ에 그걸 다~ 떼고 앉아서 밥은 또 어~ㄴ제 먹습니까...ㅎㅎ

[달빛한스푼]

저도 손님상 아니면 여태까지 콩나물 머리, 꼬리 떼어낸 적 없습니다.
그저 물로 깨끗하게 씻어서 통째로 조리해 먹습니다. 아구찜 같은 것도 마찬가지....ㅎㅎ