LA 갈비 굽는 법

[Miz Q]

2kg 정도 재워 두었는데 매번 굽는 과정에서 실패를 많이해서 고민이예요.

오븐에 한번에 구우려고 하는데요, 오븐 온도와 대략의 시간을 좀 알려주세요.

[jasmine]

2kg를 한 번에 굽는 건 힘들어요.
두단 중 한단은 덜 익는 경향이 있더라구요.

갈비는 오븐보다는 브로일러에 굽는게 맛있거든요.
블로일러에 넣고 두께에 따라 12~20분 가량구워주면 됩니다.
12분 정도 구웠는데 익지않았다면 호일을 덮어주고 20분까지 익혀보세요.
그냥 두면 표면이 타버려서요.

오븐에 구우시려면 220~240도 정도로 예열한 후에
갈비를 넣고 호일을 덮고 20분 이상 익히면 됩니다.
가장 좋은 방법은 오븐에서 20분 정도 호일 덮어 익히고
브로일러에 5~10분 정도 구워주는거예요.

[Miz Q]

조금 늦게 확인했어요. 감사합니다.
jasmine 님이 직접 답글을 주시다니 감격스럽네요.
(이건 진심이예요. 인터넷 상 무명인이 유명인으로 부터 직접 설명을 들으니
기분이 특별 (?)해 지네요.)
암튼 400도F에서 25분 쯤 굽다가 브로일러로 잠시 더 구워 주었는데, 그럭저럭 맞았네요.
나머지 반은 그냥 프라이팬에 구웠어요.