장아찌는 건강에...

[717cook]

장아찌는 건강에 좋은 음식인가요?

여기 글을 읽다 보면, 많은 분들이 아주 힘들게 장아찌 요리를 하시는 것 같은데, 그럼 당연히 몸에 좋아서 하는 것 아니겟나 싶은데요.  아무리 생각 해 봐도, 짜다는 것 말고는 생각이 나질 아나서...  시기도 했나?  근데, 짠 음식은 몸에 나쁘지 않나요?  혹시 그냥 전통을 지키는 건가요?

설명 부탂드립니다.

[remy]

맛있으니까요..
싫으시면 님이 안드시면 됩니다. 몸에 좋다면 뭐든지 드실려구요??
입에 들어가는게 다~~~ 좋은 것만 있는건 아닙니다..
짜다.. 싱겁다 역시 개인에 따라 차가 큽니다..
이런 것으로 "설명"까지 바라시는 님이 좀 이해가 안되네요..

[717cook]

근데, 이해가 안되면 외우세요. 농담할 분위기 아닌가요? 죄송...

정말 몰라서 물었는데, 죄송합니다. 장아찌가 싫다는 뜻이 아니라, 참 어려운 요리 같아 보인다는 뜻이 었는데.... 야단 따끔히 맞고 갑니다.

[Terry]

예전엔 어떻게든 먹거리를 저장하는 게 필수였겠죠. 그러다보니 더운 남쪽 지방에선 장아찌요리들이 발달했을텐데...예전사람들이야 영양과다도 아니고 많이 걷고 했으니 고혈압도 드물었을테구요..

요즘은 혈압환자나 다이어트 하는 사람들은 염분을 제한해야하니까 장아찌나 젓갈이 금기식품에 들어가겠지만.. 여름에 장아찌만큼 입맛 당기는 게 또 어딨겠어요? remy 님 말대로 자기한테 맞기야 한다면야 좀 먹어주는 것도 나쁘지 않다는....

[717cook]

근데요, remy님. 제가 쓰신
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remy (winedrop, 2007-07-25 21:48:59)

맛있으니까요..
싫으시면 님이 안드시면 됩니다. 몸에 좋다면 뭐든지 드실려구요??
입에 들어가는게 다~~~ 좋은 것만 있는건 아닙니다..
짜다.. 싱겁다 역시 개인에 따라 차가 큽니다..
이런 것으로 "설명"까지 바라시는 님이 좀 이해가 안되네요..
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을 여러 번 읽어 봤는데요, 정말 화가 나시듯 해서요.
그래서, 내가 뭘 잘 못 했나 싶어서 생각하다... 혹 장아찌에 관한 글을 많이 올리셨나 해서 찾아 봤는데, 아직 못찾았거든요. (잘 못찾겠어요 여기...)
어찌했건, 제 뜻은 절대, 장아찌 반대 의견이 아니고, 장아찌에 관해서 정말 알고 싶어서 올린 질문인데요, 혹시 장아찌 담궈 드시는 다른 분들께 제 질문이 껄끄러우셨다면, 정말 다시한번 죄송합니다.

사실 저라도 황당 할 것 같아요. 열심히 담궈 먹고 있는데, 왠 띨띨이가 와서, 이게 몸에 좋냐 나쁘냐 어쩌고 하면요. 용서 하시고 이해가 안되면 좀 외워 주시구요. 하하. 그럼...

[717cook]

terry님, 네. 저도 고향이 부산이라 많이 먹었던 것 같아요. :) 설명 감사 합니다.

[이영희]

음.....
옛날의 장아찌는 먹을것이 귀했던 시절에 (냉장고 도...),
음식물을 저장 하는 한 방법이었지요.
그러니 짠건 기본 이고....

요즘의 장아찌는 옛날 방식은 아니예요.
짜지않게 하고 새콤 달콤도 하지요.

어찌 생각하면 이름만 장아찌 면서 변형된 밑반찬 이랄까...

영양면에서는 잘 모르지만...

입맛 없을때 요긴하게 개운한 반찬이겠지요.

^^;;;......

[717cook]

새콤달콤이라... 한번 먹어 봐야겠네요. 이영희니, 감사 합니다!

[안수연]

장아찌의 대부분이 야채로 만들어서 저장해 놓구 먹는 음식이잖아요
야채가 갖구 있는 영양소가 장아찌의 영양성분이 되겠죠
파괴두 많이 안될것 같구요
야채를 반찬으로 할때 기름에 튀겨먹는 음식들도 많은데
그거에 비하면 영양면에선 낫지 않을까 싶은데요
너무 짜게만,, 많이만,, 먹지 않으면 말이죠 ^^
그냥 제 생각임다 ㅋㅋ