미역국 부드럽게 끓이는법

[lena0083]

제가 미역국을 끓이면 왜 미역이 부드럽지 않고
꺼칠하니... 맛이 없어요... 비법좀 알려주세요

[쐬주반병]

미역을 불린후에 박박 문질러서 미끈한 액이 나오지 않을때까지 씻어준 후에
소고기에 다진마늘 집간장 참기름 넣어서 달달 볶은 후에 팔팔 끓이다가 은근한 불로 1시간 정도 끓여요. 그럼 부들부들한 미역국이 됩니다.
또 하나, 황태에 다진마늘 집간장 들기름 넣어서 위와 같이 끓이면 정말 구수한 뽀얀 국물의 미역국이 되구요.
미역국은 푹 끓여야 부드럽더군요.

[발상의 전환]

오래 끓이면 부드러워지던데... 미역국이 원래 오래 될 수록 부드럽고 맛있잖아요. ^^

[troy]

친정은 미역국에는 마늘을 안 넣어서,
가끔 어떤 맛일까?...무지 궁금해요.
한번 마늘 넣고 끓여봐야지 하면서도 잘 안하게 되네요.

[산산]

저도 미역국에 마늘 안넣어요..^^ 그냥 간장(소금)간만 해요.
오래오래 끓여야 맛있어요. 맛도 잘 우러나고..

[분홍돼지]

저도 오래 끓여서 아주 부드럽게 되면 먹는데요..
친정엄마 말씀이 간맞추는걸 거의 다 끓었을때 해야 미역이 부드럽다고 하더라구요.

[morihwa]

부드러운 미역국을 원하시면 기장미역보다는 완도미역을 사용해 보세요.
그중 제일 부드러운것은 완도미역중에 소금이 더글더글 붙어 있는 잎미역으로 끓여 보세요.

[히야신스]

저는 산모용미역이라고 쓴걸 먹는데요,,, (봉지가 길어요,미역 역쉬길고) 확실히 이게 부드러워요,,,
오래끓이지않아도 부들,부들 ,,남편도 막잇다고 하더라구요,, 글구,다른미역이라도 끓이기전에 참기름
넣고 많이 볶어야 부드러운거 같아요.

[마뜨료쉬까]

미역도 정말 중요한거 같구요...
미역국은 정말 오래 끓이는게 최고인거 같아요