제가 카스테라를 만들면 왜 윗면이 찐득해질까요?ㅠㅠ
곰돌이푸 |
조회수 : 1,477 |
추천수 :
22
작성일 : 2007-05-20 12:26:27
216067
다른분들이 카스테라 같이 보슬보슬한 빵 만드신거 보면 윗면이 보송보송 하던데..
제가 만들면 항상 윗면이 찐득해져요..
카스테라뿐만이 아니라 롤케익도 굽고나면.. 윗면이 찐득해져서..
유산지나 테프론 시트를 이용해서 말때.. 윗면의 갈색부분이 껍질 까지듯이 시트에 다 달라붙어요..
최대한 레시피에 충실하게 만들었구요.. 저희집 오븐이 가스오븐이라서..
온도를 5도에서 10도정도 높혀서 잡습니다..
혹 그래서 그런현상이 일어나는 걸까요?
베이킹 고수님들!! 제발 원인 분석좀 해주세요..ㅠㅠ
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3 개의 댓글이 있습니다.
-
'07.5.20 2:44 PM
구운후 충분이 식히지 않으면 그리 된다고 아는데,
정확한지는 몰라요.
-
'07.5.20 6:20 PM
설탕이 제대로 녹지 않아도 그리됩니다.
-
'07.5.21 1:24 PM
주는게 바보거나말거나 전 돌려줄꺼같아요 탐이 날수있겠지만요ㅎㅎ 아이이름도 써있고 잃어버린사람 마음생각하면 그냥 돌려주는게 속 편하죠 그리고 그게 당연한거구요 원래 그사람꺼잖아요
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