engineer66님의 식초 따라하다 실패 우짤까

[홍언년]

먹다먹다 질린 사과로 천연식초 만든다고 따라해봤는데 왜 식초는 안되고 사과가 썩어가는지 미치겠습니다. 깨끗이 씻어서  아무것도 넣지 않고 뚜껑 닫고... 이게 아닌가요? engineer66님의 글 열번도 더 읽고  읽어도 모르겠습니다. 도와주세요.천연식초 꼭 만들고 싶어요.

[가을]

저도 안됐습니다.
전 막걸리식초요.
식초도 아무나 만드는 건 아닌가벼 하고 포기했습니다.

[봉나라]

전 귤식초 도전.....
냉동실에 쌓아뒀던 귤 이용해서 만들었었는데 죽는 줄 알았습니다.
중간점검 할라고 보니깐 윽~ 구더기가 생겨서......
밀봉을 안해서 그런 걸까요?
용기채 버렸습니다.

[꽃게]

글쎄요~~
사과식초는 안해봐서 모르겠는데요.
감식초 해보니까 마치 썩는듯이 위로 팡이가 생기면서 아래로 물이 고입니다.
지금 못난이 감으로 감식초 담궈둔것도 위로 일견 썩는듯이 보이면서 아래로 물이 고이고 있고
그 주위엔 초파리가 윙윙거리고 있네요.ㅎㅎㅎㅎ
사과도 그렇지 않을까 싶어요.
감식초도 3개월이상 두라고 했던것 같은데 사과식초도 그정도 기간 지나야 되지 않을까요??

그리고 봉나라님 구더기는 아마도 초파리나 파리가 들어간 모양이네요.
이게 과일이라 주변에 초파리가 엄청 들끓어요.
초파리 들어가는 것을 막기위해서 저는 면보자기를 씌우고 뚜껑을 슬쩍 얹어두었어요.
초파리는 작은 틈으로도 잘 들어가거든요.

그냥 잊어버리시고 해가 들지 않는 곳에 가만히 놔둬보세요.
3-4개월 지난후 식초가 되어있던지 아님 썩어버리든지 판가름이 날테니까요.
뭐든 시행착오를 거치면 다음엔 잘 할 수 있답니다.ㅎㅎㅎㅎ

[냥냥공화국]

꽃게님 말씀이 가슴이 파악 꽂혀옵니다. ^^
뭐든 시행착오를 거치면 다음엔 잘 할 수 있다~~

[상큼유자]

ㅋㅋㅋㅋ,웃으면 안되는데 웃음이 나는군요..
사실 저도 레시피를 읽으면 왠만큼은 마음먹은대로 따라하는데 식초만큼은 암만 읽어봐도 안 될것 같은 필~~이 오더군요..그래서 계속 망설이고 있었는데...역시나...
제가 했어도 그런 결론이 나올것이라고 믿어 의심치않습니다..
엔지니어66님 문제가 뭘까요???

[dream]

저두 막걸리 식초 실패했어염...
요즘은 감식초 해보고 싶은데...쩜..겁이 나네여..ㅋㅋㅋ

[나쁜피]

음.. 저는 사과식초 만들 때 병을 잘 씻고 스파게티 병이라 입구가 좁아 사과가 통채로 안 들어가서 토막으로 넣고 꽉 닫았어요. 밀봉으로.. 더디지만 하얀색 물이 조금씩 나오고 사과는 썩지 않고 멀쩡하던데요. ^^ 밀봉을 꽉 안 하신 것 아닐지..