쑥개떡요~

[rorya]

쑥을뜯었는데요
개떡만드는 비법좀 알려주세요

뜯어만 놓코
실패할까바 만들질 몬하구잇네여^^;;

[오렌지피코]

쌀가루 미리 빻아 온것이 있다면...
데친 쑥을 믹서에 아주 곱게 갈아서...그냥 그 물로 반죽해도 됩니다.
제 경험상 쑥개떡 정도는 익반죽 안해도 됩니다. 익반죽하면 좀 더 쫄깃하긴 하지만, 안한다고해서 떡이 안쪄지는 것은 아닙니다. 송편처럼 속이 터지는 것도 아니구요...
(저는 편한게 최고라서 되는대로...ㅡ.ㅡ;;)
그리고 취향따라서긴 하지만, 반죽에 설탕이나 꿀 등 조금 넣어 약간 단맛-강하게 하면 느끼하고 아주 살짝만-넣어서 하기도 하고, 그냥 소금간만으로 심심하게 하기도 하지요.

[rorya]

넘 친절한 설명 감사드려요!!ㅠㅠ

그대로 함해볼게요 히히~~~~~~~~~

[다래]

요즘 나오는 쑥은 데치기만하면 질겨요
끓는 물에 넣은 뒤에
식소다 티스푼으로 하나만 넣어서
바로 건져 찬물로 풍덩...............

그래야 부드럽습니다
그냥은 질겨요
며칠전에 쑥 절편 해 왔어요
맛 죽이줘요^*^

[진이맘]

쑥떡 맛나겠어요
저도 해서 먹어야겠네요