설선물로 "아세토 발사믹코 포도식초(6년숙성)"가 생겼어요.
모든것에 서툰 초보라 어디다 써야할지 몰겠네요.
선배님들!!!!
넓은 아량으로 이 후배 도와주세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
발사믹식초 활용법 좀 부탁드려요...
규비니 |
조회수 : 2,498 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-02-09 09:21:03
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 하나
'06.2.9 9:27 AM으흐흐 어제 제가 캘리포니아 롤 만들면서 가장 필요했떤..발사믹식초...ㅠ.ㅠ
포도를 발표해서 만든 식초라고 하는데..
소스나 드레싱으로 만들어서 사용하곤 하죠...육류나 생선요리할때도 넣어도 좋아요~
소스로 쓰실땐..
발사믹식초1/2컵 + 포토주스1/2컵 + 설탕(1스푼)으로 반이되게 조려서.. 쓰셔도 되고^^2. 삼식맘
'06.2.9 10:12 AM네이버 검색창에서 "발사믹식초"라고 치면 많이 나와요. 주로 샐러드에 이용한다고 하더라구요. 토마토와 모짜렐라 치즈랑 어울리는 맛이었던 거 같아요. 저는 선물로 화이트와인식초랑 백포도식초가 들어와서 알아보니 화이트와인식초, 발사믹식초는 샐러드에 주로 쓰고 백포도식초는 생선요리에 쓴다고 하네요.
3. 버섯
'06.2.10 6:14 AM한참 전에 키친토크에 annie yoon 님이 올리신 참치 파스타 샐러드에 발사믹 식초 들어가는데 그거 맛있게 해먹은 기억이 있어요. 재료에 레드와인 비니거가 발사믹 식초일꺼에요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=3&sn=on&ss=o...
그냥 샐러드에 올리브오일이랑 반반 섞어 드레싱으로 뿌려 드셔도 맛있어요.
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